母雞曬日光浴是為了增加雞蛋中的維生素D。

維生素D對人體有許多重要的功能。缺乏維生素D會導致骨骼脆弱，增加患呼吸道疾病的風險。我們都聽說陽光照射可以補充維生素d。

它可以添加，但還不夠。

但是吃太多雞蛋也不好，畢竟吃太多雞蛋會導致高膽固醇。(見「一天一個雞蛋就夠了！美國醫學會:高膽固醇攝入或增加心臟病風險)

一個雞蛋怎麼可能夠呢？換句話說，雞蛋的維生素D含量如何增加？

馬丁路德大學哈雷-威登堡(MLU)的營養學家和農業科學家團隊發現，將雞暴露在紫外線下可以增加雞蛋中維生素D的含量。這項研究發表在《家禽科學》雜誌上。

在早期的研究中，研究人員證明用紫外線照射雞腿的方法已經取得了根本性的成功。

「然而，實驗總是在理想的條件下進行。每盞燈隻點亮一隻雞。養雞場的飼養密度要高得多，因此實驗室結果是否具有普遍性和可行性值得進一步驗證。」

所以研究人員在兩個養雞場進行了驗證。變數被設置為雞的品種、燈的類型和光照時間。研究人員不僅在實驗過程中不斷分析新產蛋的維生素D含量，還研究了額外光照對動物的影響。

「人類看不見紫外線，但雞能。因此，光是養雞業的一個重要方面，因為光影響行為和產蛋活動。」MLU畜牧專家埃伯哈德·馮·博雷爾教授解釋說。他的研究團隊使用視頻分析雞行為的變化，以及雞毛是否受到其他成員的傷害，以評估他們活動和攻擊的可能性。

結果表明，雞蛋中維生素D的含量在每天紫外線照射三周後增加了三至四倍。

這一數值在接下來的幾周內沒有進一步增加。此外，額外的紫外線不會給母雞造成任何明顯的問題。母雞既沒有避開燈周圍的區域，也沒有採取任何不同的行動。

因此，研究人員得出結論，他們的方法也適用於實際情況，即蛋雞暴露在陽光或人工紫外線下是增加雞蛋維生素D含量的有效策略。

目標

參考:

[1]母雞的日光浴室？如何增加雞蛋中維生素D的含量

[2]人工光照制度提高室內產卵維生素D含量的可行性

[3]「早餐吃雞蛋對糖尿病患者有好處」

[4]「一天一個雞蛋就夠了！牙買加:高膽固醇攝入或增加心臟病風險

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