顛覆!最新研究:1天1個雞蛋,不升膽固醇,反而降低心血管疾病!

每天吃1個雞蛋，

不但不升膽固醇，

還可能降低心血管疾病風險？

日前，北京大學公共衛生學院李立明教授團隊的「中國51萬成人隊列中攝入蛋類與心血管疾病的關聯研究」發表在國際著名期刊《心臟》。

研究結果發現，與從不或甚少攝入蛋類者相比，每天攝入蛋類（最多1個）人群的：

• 心血管疾病發病風險降低11%

• 缺血性心臟病風險降低12%

• 缺血性腦卒中風險降低10%

• 出血性腦卒中發病風險降低約25%

• 死於心血管疾病的風險降低約18%

較之每周大約吃兩顆雞蛋的參與者，那些每周吃約5.32顆雞蛋的人，罹患缺血性心臟病或冠心病的風險也降低了12%。

所以，每天吃一個雞蛋肯定是沒有問題的！

「人們對於雞蛋的顧慮，多源於雞蛋中的膽固醇。」

中國營養學會理事長程義勇教授表示：

「美國心臟病協會、中國營養學會等都建議，普通成年人每天攝入的膽固醇不要超過300毫克，高血脂者應控制在200毫克以下。」

雞蛋蛋黃中的確含有許多膽固醇，一個50克的雞蛋，膽固醇含量達290毫克，所以人們對它「敬而遠之」。

「事實上，膽固醇並不是健康殺手，它是一種非常重要的營養素，參與維生素D和許多激素的合成。

再者，人們每天自身合成的膽固醇幾乎達1000毫克，遠比食物攝入的多。對於血脂異常的人來說，適當運動和放鬆心情對血脂的影響，遠勝於少吃一個雞蛋。」

大連營養學會理事王興國介紹：

「目前並沒有一項真正的人群實驗證明，吃雞蛋會使血脂升高。大量研究指出，每天吃一個雞蛋既不會升高血脂，也不會增加心腦血管疾病風險。

相反，雞蛋中的優質蛋白、維生素等，正是慢性病人所需要的。」

由此看來，對於血清膽固醇水準正常的健康人群，每天1個的雞蛋攝入量不會增加心血管疾病的發病風險。

雞蛋是「全營養」食品 每天吃一個，從頭補到腳

在營養學界，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。近年來，國內外營養學家和醫學家的研究發現，每天吃1個雞蛋，可以給你帶來「從頭到腳」的健康：

雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力。

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降。

雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質，這些物質都有抗癌作用。

雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

中國民間許多養生葯膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。

一天一個雞蛋，不但不升膽固醇，還能降低心血管疾病風險！！很多人都後悔知道的太晚了！

雞蛋是「全營養」食品，每天吃一個，從頭補到腳！這麼好的營養食品，快群發給身邊的人~

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