圈有句爛透的話:"水為茶之母 器為茶之父"。
這次,我們來談談泡茶的用水問題,約泡也要做好萬全的準備。
不由得思考發問一句:泡茶而已,用個水要那麼講究?
這還真的是,在古人文人墨客眼裡,泡茶的水,也分三六九等。
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茶聖陸羽的《茶經·五之煮》中是這麼說的:
其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,揀乳泉、石池漫流者上,其瀑(水噴起曰瀑)湧(水騰溢曰湧)湍瀨(水流石上謂之湍瀨)勿食之,久食令人有頸疾。又多別流於山谷者,澄浸不泄,自火天至霜郊(疑為『降』。霜降,節氣名,每年陽曆10月23或24日)以前,或潛龍蓄毒於其間。飲者可決之,以流其惡,使新泉涓涓然,酌之。其江水取去人遠者,井水取汲多者。
古人有古人的分辨方法,畢竟我們活在當世,關於水,有了比較科學的劃分,軟水和硬水。
軟水是指不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水叫做軟水(soft water)。
硬水是指含有較多、可溶性、鈣鎂化合物的水。
日常生活符合國家用水標準來說,就純凈水、自來水、礦泉水三種。
1、純凈水:純凈水是人工製造出的純水,水質絕對純正。
2. 自來水:辦公室洗手間大把,家裡住的也是隨時可取。
3. 礦泉水:礦泉水是采自地下深層流經岩石並經過一定處理的飲用水,以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特徵。但是其定義有些廣。
茶葉
好處
1、抑製心血管疾病
茶多酚能夠調節身體的脂肪代謝平衡,有助於降低膽固醇、三酸甘油脂等,非常適合膽固醇偏高的人。
2、茶可降低膽固醇
茶具有豐富的維生素,能夠降低膽固醇,從而讓人們的血糖更加均衡。
3、茶葉有助於抗癌
茶有豐富的咖啡鹼,茶多肽,可以阻斷亞硝酸的合成,避免細胞氧化或者是癌變,殺傷癌細胞,從而預防胃癌、腸癌等多種癌症。
此類人群
不宜喝茶
1、神經衰弱者不要飲茶
神經衰弱患者如果長期喝茶,長期處於神經興奮的狀態,可能影響睡眠,茶葉中的咖啡鹼容易導致神經中樞興奮,破壞神經系統的穩定。
所以患者應該要注意,不要喝一些容易讓人興奮的飲料,比如茶葉,咖啡等等。
2、孕婦忌飲茶
茶葉中含有茶多酚、咖啡鹼等,是對胎兒和母體有刺激性的物質,容易影響胎兒的發育。
3、潰瘍病患者慎飲茶
茶葉還有許多弱鹼性的物質,容易刺激腸胃,導致胃酸分泌量增大。
希望茶友們充分利用茶葉的價值,讓我們的身體更加健康。