永州 | 秋季去燥潤肺的蜂蜜柚子茶教程

秋冬季節，氣候乾燥，容易上火。這時候來上一杯酸甜可口的蜂蜜柚子茶，最合適不過。市面上的不敢給孩子喝，自己做的最放心，原料簡單，工序簡單，一學就會！

首先，準備中等紅心柚子一個，蜂蜜500g（要用真蜂蜜哦），冰糖10個（不放也可以），鹽，鍋。

具體步驟：

1、用刀颳去柚子表面一層柚蠟。

2、剝柚子，分離柚子皮和果肉。

3、用刀削去柚子皮裡面的白瓤，白瓤有苦味，盡量多切掉一些。黃色表皮留著，越薄越好。

4、柚子皮切細絲，柚子肉去籽去膜。（丘香姐的大埔蜜柚幾乎沒有籽）

5、把切好的柚子皮，撒兩杓鹽拌勻放10分鐘，殺菌去苦。再倒入開水泡20分鐘。

6、將撈出瀝水的柚子皮和果肉倒入鍋中（砂鍋，玻璃鍋，湯鍋都可以），撒入冰糖十顆，倒入小半杯水（防止糊鍋，千萬不要倒太多，柚子熬的過程中會出水），放小火加蓋熬製30分鐘——50分鐘，最後大火收乾！（這時要攪動，防止糊鍋）具體時間看柚子的狀態，熬的沒有水就可以了。我倒的水有點多，熬的時間有點長，所以成品有點稀，果肉沒有一粒一粒的感覺了。但味道還是不錯的。

7、將製作好的柚子肉晾至溫熱，一層果肉，一層太白蜂蜜哥的土蜂蜜，盛入乾淨乾燥的玻璃容器中，加蓋密封，放入冰箱。可保存6個月。秋冬不用愁了。

8、這是成品，酸甜可口！大人孩子都愛喝！隔壁小孩都饞哭了…

蜂蜜柚子茶自己製作非常簡單，雖然賣相沒那麼好，但味道好，喝的也放心，快快學起來吧！

來源：天馬行空48504