三伏天吃什麼解暑佳品？來一道水噹噹的蔬菜，解暑又減肥

三伏天，怎麼樣才能解除滿身的暑氣和燥熱呢？三伏天吃什麼解暑佳品？來一道水噹噹的蔬菜，解暑又減肥。吃一點水分多的蔬菜也是一項不錯的選擇。如果你有了這樣的一個想法，那麼一盤清脆可口的蠔油拌生菜一定會進入你的心裡，成為你心中最好的選擇。蠔油拌生菜是一道南方菜，是廣東人熱愛的菜品。我們都知道在廣東能吃到的菜色大多偏甜口，而這道菜卻是用蠔油做出來的，偏鹹口。大概是廣東人覺得甜的吃膩了，來一道鹹口的蔬菜清清口。

夏天本就應該多吃水分高的蔬菜，因為氣溫高，所以人體的溫度也高，人體內部的水分流失就比較快。我們生菜的水分含量是很高的，在整個蔬菜界都名列前茅。吃了以後不僅非常爽口，還能清除身體內部的熱氣和暑氣，以達到解暑的作用。

很多人不知道的是生菜就是萵苣，不過萵苣分兩種，一種是莖用萵苣，也就是我們平時所吃的那種萵苣；另一種就是葉用萵苣，可以生吃，也就被叫做生菜。它其中含有豐富的萵苣素、維生素和膳食纖維。萵苣素是一種對人體非常有幫助的物質，能夠幫助人體清除熱氣，話劇有安眠的功效；維生素大家都知道，能夠增強人體的免疫力；膳食纖維就更不用說了，幫助人體促進減肥和預防便秘。生菜可以生吃也可以做成熟食，那麼就來看看今天的這道解暑佳品——蠔油拌生菜是怎麼製作的！蠔油拌生菜這樣做，簡單又下飯，解暑又不長胖。

第1步：備好生菜、蠔油和一些佐料。先把生菜洗乾淨，然後用手撕成稍大的片狀，撕完之後放置一旁。（手撕的菜葉比刀切的更容易進味）

第2步：用鍋接水燒開，燒開後講生菜放進去焯水，10秒之後撈起。（生菜焯水不要過久，因為我們要吃的就是生菜的那種生脆感，焯久了生脆感就會消失）

第3步：起鍋熱油，將生菜放進鍋內，稍微炒一下，調到中小火，放一些蠔油和大蒜，再翻炒一下就可以出鍋了。（如果焯水時，你已經放過鹽了，炒製的時候就要放鹽了，因為蠔油本身就是鹹的）

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