15種食物提升免疫力：綠花椰菜能抗氧化、奇異果減少感冒

身體能否抵禦疾病的侵襲，取決於免疫系統的強壯程度。近日，美國「今日醫藥新聞網」載文，推薦可提高免疫力的15種食物。

藍莓。藍莓中的黃酮類化合物花青素具有抗氧化作用，有助提高人體免疫力。研究發現，食用藍莓者比不吃藍莓者發生呼吸道感染或感冒的風險明顯更小。

黑巧克力。黑巧克力中的抗氧化劑可可鹼可保護細胞免受自由基傷害，增強免疫力。不過，專家提醒，由於黑巧克力中的熱量和飽和脂肪含量較高，適量食用十分重要。

薑黃。研究發現，薑黃（咖喱的主要成分）中的薑黃素具有抗氧化和抗炎功效。經常吃薑黃有益改善人體免疫反應，提高免疫力。

深海肥魚。研究發現，長期攝入歐米伽3脂肪酸可降低罹患自體免疫性疾病類風濕性關節炎風險。三文魚、金槍魚等深海肥魚富含這類健康脂肪。

綠花椰菜。除了維生素C，綠花椰菜還富含蘿蔔硫素等抗氧化劑。 經常食用綠花椰菜是保持免疫系統健康的絕佳選擇。

蕃薯。蕃薯富含β胡蘿蔔素，這種物質具有抗氧化作用，有助提升免疫力，減輕紫外線對皮膚的傷害。

菠菜。菠菜中含有黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、維生素C和維生素E等多種人體必需的營養素和抗氧化劑，有益增強免疫系統功能。研究發現，常吃菠菜感冒少。

生薑。研究發現，生薑具有抗炎抗氧化功效，有益人體免疫系統及全身健康。

綠茶。綠茶中也含有黃酮類化合物，常喝可增強免疫系統功能，降低感冒風險。

大蒜。研究發現，服用安慰劑的參試者感冒幾率是服用大蒜補充劑的兩倍多。

優酪乳。多項研究發現，經常喝優酪乳有益抗菌、減少炎症和增加抗氧化活性。

葵花子。葵花子富含維生素E，可保護細胞免受自由基傷害，進而改善免疫功能。

杏仁。杏仁中也含有豐富的維生素E，同時還含有錳、鎂和纖維素。研究發現，每天食用一把杏仁有益增強免疫力。

奇異果。奇異果是維生素C的極佳來源，有益改善人體免疫功能，減輕感冒癥狀。

紅柿子椒。紅柿子椒富含維生素C。研究發現，爆炒和烘烤有助保持其中的營養。（徐 澄 編譯）