不要小看一個小小的蕃薯，它的營養價值比想像中的更加多

蕃薯又稱地瓜，這個在秋冬季節大街上隨處可見的小吃食品，它富含的營養價值，比我們想像中更加的多。

蕃薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養價值很高。蕃薯裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是蕃薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。蕃薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。

除了食用價值，還是祛病良藥。據<<本草綱目>>、<<本草綱目拾遺>>等古代文獻記載，蕃薯具有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效，使人「長壽少疾」，還能「補中、和血、暖胃、肥五臟」等。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治濕熱和黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經失調；治小兒疳積。《陸川本草》說，蕃薯能生津止渴，治熱病口渴。

根據科學研究，蕃薯的含熱量非常低，每100克鮮蕃薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱量，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品。具有減肥的功效，而且蕃薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把蕃薯當作駐顏美容食品。薯蜜絲專門從事薯類休閑食品，在原有的基礎上，薯蜜絲對蕃薯的價值不斷深挖、研究，創新出了一款又一款可口美味、安全健康、綠色環保的蜜薯產品。