有3個蘋果曾影響世界，中國這個地方藏著第4個

導語：蘋果，是延安一張閃亮的名片，已經在全國形成品牌影響力的洛川蘋果就源自延安。僅僅靠蘋果“後整理”，陝西省延安市2017年就增收23.4億元。

曾有三個蘋果影響了世界：

第一個蘋果，誘惑了夏娃，造就了人類。

第二個蘋果，驚醒了牛頓，發現了萬有引力定律。

第三個蘋果，被喬布斯咬了一口，誕生了移動智能。

在中國的這個地方，藏著第4個蘋果。

這就是陝西省延安市的蘋果。

蘋果，是延安一張閃亮的名片，一個具有代表性的符號，為當地農民增收起到至關重要的作用。已經在全國形成品牌影響力的洛川蘋果就源自延安。

延安蘋果每個售價6元到60元不等，卻深受消費者歡迎，延安蘋果是怎麽做到的？

本篇文章重點介紹延安市政府和蘋果企業，大力開展蘋果產業後整理工作，提升了整個產業競爭力。

什麽是蘋果產業“後整理”？

後整理就是通過在分揀、包裝、存儲、市場行銷等各個環節上下功夫，延伸蘋果產業鏈，提升附加值，提高蘋果產業的綜合效益和競爭力。

政府主導：加快蘋果產業後整理工作

延安是中國優勢農產品生產的重要地區之一，蘋果產業是延安市第一大農業特色產業。延安市蘋果樹栽植面積和產量分別約佔世界的4.6%、4.2%，全國的10.2%、6.9%，全省的32.3%、27.5%，蘋果收入佔到延安市農民可支配收入的50%左右。

延安市委、市政府先後頒布了《關於加快蘋果產業後整理工作的通知》《關於全力推進蘋果產業後整理工作的決定》《延安市2018—2020年蘋果產業發展行動方案》等檔案，要求全市幹部群眾主動作為，形成合力，在蘋果產業後整理工作各個環節上下功夫、求突破，延伸產業鏈條，促進一、二、三產業融合，助力果業轉型更新，推動延安經濟高品質發展。

目前陝西省延安市洛川縣已配置包括2條智能分選線在內的各類選果線33條，建成蘋果氣調冷庫151處、768座，總貯藏能力達42萬噸。

僅僅是蘋果“後整理”，延安市2017年就增收23.4億元。

1、蘋果的智能分揀、分選，是現代農業的標誌

標準化生產是現代農業發展的大趨勢，標準化體系的構建是農產品品質安全的前提和基礎，是實施農產品品牌行銷的核心。

每個蘋果都經過清洗、分揀等多道程式，每個蘋果都有20張檢測照片，可以準確地檢測蘋果的顏色、大小、瑕疵、糖度等內外部指標。一個熟練工人每天能分揀500公斤左右的蘋果，智能選果線1小時就能分揀12噸。經過分揀的蘋果，根據品質檢測結果，進行長、中、短期分類存儲，存儲中隨時監控各種指標。

消費需求的更新正在帶動產業更新。通過智能選果線可以精確測出蘋果糖度，根據人們對酸甜口感的不同喜好，有針對性地上市。有效對接市場不僅提升企業競爭力，也給果農帶來了效益。

福來戰略品牌谘詢認為，延安蘋果的智能分揀、分選是現代農業的標誌之一，現代農業的農產品的生產加工，都要實現標準化。

所有產品的生產加工過程都要有統一的和高品質標準，像工廠生產出來的工業品一樣。不能一批一個樣，一年一個樣。如果做不到，那就是小農業，還是原始和落後的農業。

當然，農業和農產品的標準絕對不可能像工業品標準那樣絕對和刻板，它有它的重點和特點。比方水果的標準，含糖量比外觀的圓度重要。含糖量雖然看不著，但是標準要嚴格，而蘋果的圓度要求不必太高，但是不能因此沒有標準，沒有標準的農業絕對不是現代農業！大小不一，好壞混雜是做不出品牌的。

2、冷鏈建設：為果農增收

冷鏈建設是蘋果後整理的核心環節之一。

延安市洛川紅富源果業有限責任公司是一家專門經營和銷售洛川蘋果的現代化企業，公司擁有優質的蘋果生產基地，先進的氣調冷藏庫和專業的冷藏運輸系統，全程冷鏈管理。

洛川紅富源果業和果農簽訂合約後，免費為果農存儲蘋果，市場價格低的時候，公司實施保護價收購，市場價格高的話，果農可以自行銷售。

如今在延安，凡是蘋果專業村，都不是貧困村；凡是蘋果專業戶，都不是貧困戶。蘋果產業是延安農民增收最可靠、最有前景的致富產業。延安市不斷完善企業、合作社和貧困群眾利益聯結機制，通過企業、合作社帶動，把貧困戶嵌入產業鏈。全市321家果業企業（合作社）幫扶15922戶貧困戶，走出了“農民增收、企業增效、品牌增值”的發展路子。

3、延伸產業鏈條

在壺口瀑布奔騰的宜川縣，互生香港果業開發有限公司建成2000畝蘋果標準化合作示範區，公司全年生產蘋果果汁、果片45噸，並在香港設立28家“延安蘋果”專賣店，年銷售量3000噸以上。

圍繞蘋果產業，延安市在產業鏈上下遊形成了有機肥加工、果品加工、電子商務、勞務輸出等配套產業。隨著產業鏈條的不斷完善和規範，延安市加快推進一、二、三產業融合，促進蘋果產業化發展，擴大果用物資加工規模，全市建成果業行銷企業270多家，果品精深加工企業14家，年消耗鮮果能力達30萬噸，產值4.58億元。同時，延安建成了全國第一家國家級蘋果批發市場、西部最大的農資城、全國唯一的蘋果城和蘋果博覽館。

南溝村果遊結合示範園區建成矮化密植蘋果園、格桑花谷、花樣迷宮和動物觀賞等項目，從2017年8月投入運營至今，遊客總接待量超50萬人次，實現營業額3000多萬元。

據介紹，延安市已經建成集采摘、休閑、觀光為一體的果遊觀光園區30個，2017年，吸引遊客133.3萬人次，綜合收入1.9億元。

延安市還通過開發“情人果”“生日果”等文化創意產品，為蘋果穿上“文化的馬甲”。宜川縣果農將果園勞動感悟發至網店，受到網友紛紛點讚，每箱蘋果賣到了200元。

4、影響世界的第4個蘋果

在黨的十九大和美國總統川普訪華期間，洛川的蘋果盆景兩次走進人民大會堂。利用二次矮化果樹技術，把高不超過80公分的蘋果樹養到了花盆裡，兼具觀賞和食用價值。依靠蘋果盆景，2016年合作社實現效益30多萬元。

隨著蘋果產業後整理工作的持續推進，延安市通過“開門辦節會”與“走出去推介”相結合的方式，成功舉辦了10屆中國陝西（洛川）國際蘋果博覽會、第一屆世界蘋果大會、第三屆中國蘋果品牌大會等大型節會，先後在北京、上海、廣州等20多個城市組織了30多次品牌推介會。

延安市果品出口企業達到24家，延安蘋果遠銷澳大利亞、德國等30多個國家和地區。

延安蘋果品牌：“洛川蘋果”率先走向了全國

品牌是現代農產品行銷的身份證、通行證。

延安市委市政府集中打造“洛川蘋果”“延安蘋果”“梁家河蘋果”三大區域公用品牌，基本形成以三大區域公用品牌為主體，企業、合作社品牌為補充的品牌行銷體系，全市6個企業品牌獲中國果品百強品牌稱號。

在延安市洛川縣陝西頂端果業科技有限公司廠房裡，“驚喜試吃”等新穎時尚、趣味十足的蘋果包裝盒讓人耳目一新。

為滿足不同消費人群，陝西頂端果業科技有限公司研發了20多種各類線上包裝。同時，嚴格品質把控，獲得阿里巴巴天貓商城、京東商城等10家“洛川蘋果”官方旗艦店運營商的高度讚譽。

據介紹，陝西頂端果業科技有限公司秉承品牌行銷、精準推廣、佔領高端消費群體的經營理念，認證1萬畝綠色種植基地，統一管理技術、統一有機肥料、統一病蟲害防治、統一全程追溯，檢測達標後收購銷售。他們給每箱蘋果都貼上二維碼，讓蘋果的品質都可追溯。高品質的頂端牌洛川蘋果贏得了消費者的青睞，2017年，這些蘋果的銷售覆蓋了全國384個市級城市。

幾十年如一日，陝西延安市專注於發展蘋果產業，如今成為全國果業品牌建設典範。

在農產品區域品牌的打造過程中，有何規律可循？

福來戰略品牌谘詢、中國人民大學品牌農業課題組針對區域公用品牌建設中的問題，在2018年1月21日舉行的“新時代農產品區域品牌建設高峰論壇暨農產品區域品牌聯合體模式發布儀式”上，提出了新時代農產品區域聯合體模式。（詳情請點擊：

農產品區域品牌建設新模式發布：政府和企業不要再走彎路了

）

福來戰略品牌谘詢稱之為農產品區域品牌建設的“三一模式”：明確一個主導產業，構建一個主體企業，塑造一個主打品牌，三個“一”高度聚焦。

一個普遍問題是，當地政府和企業一提起打造農產品區域品牌，如數家珍，把地方特產當作自己的孩子，個個都是寶貝，哪個都捨不得，總想一起推。這是絕對不行的。

福來戰略品牌谘詢認為，無論從資源總是有限的、還是企業成長路徑、亦或品牌塑造規律來看，都需要高度聚焦。要堅持優生優育，就算本地有多個優良特產、優勢產業，也需要先把最有特色的產品和最具優勢的產業拎出來，作為主導產業來做，做出亮點、做出成效，再謀別類。切忌全面出擊，平均用力。

農產品區域聯合體模式核心是政府主導和企業化運作，一個品牌統領一個品類，一個企業帶動一個產業，一個產業引領一方經濟，最終形成共生共榮、錯位競爭的品牌產業生態，從而保證農產品區域品牌健康、可持續發展。

陝西省延安市著力打造其第一大農業特色產業——蘋果產業。政府主導，積極推進當地蘋果產業後整理工作的實施：品質分揀、冷庫建設、品牌行銷多企業分工協作；延伸蘋果產業鏈條，為果農增收。並以“洛川蘋果”“延安蘋果”“梁家河蘋果”三大區域公用品牌統領蘋果品類，以蘋果產業引領延安經濟。值得學習借鑒。

來源：陝西日報、延安廣播電視台

經神農島團隊編輯

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更多學習，可關注中國品牌農業倡導者、中國人民大學品牌農業課題組組長婁向鵬老師的《品牌農業》《大特產》系列專著。