一斤蝸牛肉，2兩蛋白質，肉嫩味美，好吃又養生！

說到蝸牛，大家肯定會覺得，就是那隻背著重重殼，一步一步往葡萄藤上爬的蝸牛。也許你會驚訝，蝸牛怎麼還能吃，其實小汐今天說的食用蝸牛，是體型相較大的法國蝸牛。這種蝸牛不僅能吃，還非常好吃，營養也不低。

世界四大名菜，包括魚翅、干貝、鮑魚，還有一道就是蝸牛，這是蝸牛肉的營養價值高是分不開的。蝸牛的烹調手法很豐富，不但可以紅燒，而且可以焗，不同做法，口感不同。

蝸牛營養價值高，首先體現在它的蛋白質含量高，一斤蝸牛肉，蛋白質含量有90克，將近2兩。其蛋白質所含的氨基酸種類也非常豐富，其谷氨酸和天冬氨酸，能增強人體腦細胞活力，科學家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛髮產生營養美容作用哦。

蝸牛營養相對比較好消化吸收，所以胃腸消化力弱、體虛的人最適合吃。

蝸牛的脂肪含量不高，膽固醇很低，想要減肥的人，也可以吃哦。

在中醫中，也有關於蝸牛肉的記載，蝸牛肉具有清熱解毒、消腫止痛、平喘理氣的功效，可以幫助治療壞血病、哮喘和尿頻等症，對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡等疾病有一定療效，在《本草綱目》都有關於蝸牛肉治病的記載，古代人也將它作為強身健體的保健食物。

好了，今天的分享就到這裡了，有任何看法，都可以給小汐留言。