自製柚皮糖，好吃又健康，做法簡單，以後的柚子皮不會白白浪費了

到了吃柚子的季節，柚子酸甜多汁是冬季最受歡迎的水果之一，我每次都是吃了柚子肉，而把厚厚的柚皮當垃圾扔掉了，其實柚子全身都是寶，柚子皮也具有有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。

今天把柚子皮拿來廢物利用，柚子皮糖，是個很好的廢物利用的方法。做好後嚼勁十足，味道也不苦，有柚子的香味，給小孩當零食吃可好…我家女兒反正很喜歡吃！

【材料】：柚子皮 1個、冰糖 100克、白砂糖 100克、鹽 適量

【步驟】：

1、柚子剝之前先抹上點鹽搓下，然後用水沖洗乾淨。把柚子裡面白色軟的那層去掉；

2、切成細條狀後泡入鹽水裡，多揉戳一會兒，就像洗衣服那樣，隔幾個小時換一次鹽水，反覆三四次；每次換水時都必須把柚子皮的水分擠乾。這樣可以去除苦味！

3、泡上1天后，柚子皮放鍋裡加清水，中火燒開即可。

4、關火後晾涼擠乾水份，此時柚子皮的苦味基本就沒有了。

5、鍋中放入1碗清水，倒入白砂糖和冰糖，中小火慢慢把糖都化開；將柚子皮放進去來回翻炒，盡量讓柚子皮們都粘上糖水。大概幾分鐘的時間，糖水差不多熬乾了，可以關火讓柚子皮反沙了。（之前的糖水，沒有了水分，直接在柚子皮上結晶了）

再撒上一層白砂糖，放在盤中晾乾，晾乾的柚子皮糖是乾脆的。

【小貼示】：

1、晾乾的柚子皮糖是乾脆的；

2、最好要有白砂糖，雖然冰糖的味道跟柚子更搭配，但白砂糖更容易結晶反沙；