自製保健酒千萬不要用勾兌酒！會死人的！

我國勞動人民在幾千年與疾病作鬥爭的進程中，深深體會到酒能將許多植物葯、動物葯的有效成分溶解於其中，並通過酒的活血行血功能，使藥力直達病處，較快地收到療效，因而創設了眾多的藥酒，在強身健體、防病治病中發揮了良好的作用。

酒是我們日常不可缺少的飲品，飲酒有利於健康，藥酒更是延年益壽。那麼泡藥酒的過程需要注意什麼?

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1、一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒最為關鍵的一步。

據媒體接連報導，市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而成，成本原因，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成。

食用酒精酒與純糧酒區別在於，純糧酒是自然發酵釀造，含有多種對人體有益的天然物質，而食用酒精勾兌酒由於加入一些添加劑成分本身對人體無益，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也只會浪費掉，甚至起到反作用。

因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配真正純糧食酒，才能達到藥酒最大功效。

2、度數：泡製藥酒一般採用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數才能殺死細菌和病菌。

還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。

酒度數低，不利於中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最後，從保質角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利於長時間保存。

另外，酒的存放隨著時間的推移，度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。

3、不宜選擇塑料桶裝酒：一定要選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒，酒具有很強腐蝕作用，尤其是高度白酒，和塑料接觸，酒裡極容易融入一些塑料有害成分。