枸杞泡水營養價值高，但"2個別"千萬要記住！否則營養全浪費

中醫認為，枸杞具有滋補肝腎，益精明目的功效，對於腰膝酸痛、眩暈耳鳴、目昏不明等，皆有一定的調理作用；而現代醫學研究證明，枸杞內含有枯可胺A、甜菜鹼、多種維生素、氨基酸和鈣、鐵等營養素，能幫助保護肝臟、提高人體免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲勞等。

枸杞好處多，一般人都會選擇用它來泡水養生。但是，你真的泡對、吃對了嗎？

1、枸杞泡水，別用這種水

大部分人都習慣用滾燙滾燙的開水沖泡，但事實上，這樣做反而會使營養和養生作用大打折扣！因為水溫過高會破壞枸杞中的大部分營養元素，如胡蘿蔔素、甜菜鹼等。

建議用溫水沖泡，更準確點說，是45~60度的水。當然，我們也不可能隨身帶著個溫度計去量，但是大家可以等水燒開後，放置幾分鐘涼一涼，然後再去泡枸杞；熬湯的時候，可以把熬好的湯放一放再加枸杞。

2、別把泡水後的枸杞直接扔掉

乾嚼不僅能品味到原汁原味、吃起來方便快捷外，更重要的是能更充分地吸收枸杞子中的營養成分，有利於其藥效發揮。雖然泡過的枸杞沒有乾嚼那麼好，但是營養也絕不亞於泡的水！

所以，下次泡完枸杞記得嚼一嚼，別給浪費了。

1. 一天的量

枸杞雖有這麼多好處，但畢竟為滋補品，如果吃進的量過大，可能容易上火，出現流鼻血、眼睛不舒服的癥狀。所以，吃的量上，得控制好了。一般來說，每天推薦枸杞食用量為10克左右，盡量不超過20克。

2. 不適宜人群

如果是感冒發燒、脾胃虛弱、腹瀉便溏者最好不要服用枸杞子。另外，在服用枸杞子的過程中出現任何不適，也最好停用。

枸杞除了泡水，也可以作為一種普通的食材來食用，不過這樣一來，營養可能就要打個折扣。

像是煲湯、煮粥、炒菜......只要你想到的吃法，都可以嘗試。另外，我們也可以隨著季節變化，試試這些吃法：

1. 春季

春天肝氣生髮，往往容易肝火旺，推薦喝菊花枸杞茶幫助降火。將枸杞和菊花一起泡茶飲，經常覺得眼睛乾澀的人，尤其是常使用電腦的人，可以多喝此茶。

2. 夏季

夏季氣象較熱，可以將枸杞與雪耳、蓮子等清涼食材做成清爽的糖水。提前一晚用清水浸泡適量雪耳、蓮子等，使其軟化。將以上食材加1600毫升清水同煮，水開後改小火，煲熟即可。

3. 秋季

秋季空氣乾燥，總能感覺口乾唇裂、皮膚起屑，這時可以煮麥冬枸杞鴿子湯來滋潤。將沙參、玉竹、枸杞、蜜棗、麥冬等食材洗凈，泡水20分鐘備用。將鴿子和骨頭洗乾淨後飛水，將以上藥材都放入煲中煮1.5~2個小時，起鍋前放入適量的鹽即可。

4. 冬季

冬季氣象寒冷，可以將枸杞搭配大棗、龍眼、山藥等食材，煲成各類粥品，以助自身陽氣抵禦寒冷。取枸杞子30克、羊肉100克、大米150克，將枸杞子、羊肉、薑等調味品分別洗凈，加適量清水等放入煲中煮熟。

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