“綠頭蒼蠅門”後，超7成線上受訪者表示不會再買喜茶！

喜茶蘇州圓融店“孕婦喝出綠頭蒼蠅”事件轟動一時，南都記者聯合“南都熱點站站隊”，就該事件展開線上消費者調查，發起“你是否還會喝喜茶”等的話題討論。調查發現，有72%的受訪者表示不再購買喜茶，而茶飲食品衛生安全愈加受到消費者的重視，有60%採訪者表示選擇茶飲品牌時最看重衛生情況。與此同時，南都記者梳理發現，自2018年喜茶獲B輪融資後，食安問題頻發。

5 .8%的受訪者表示會繼續買喜茶

5月29日，孕婦王女士在喜茶蘇州圓融店內購買的果茶中喝到綠頭蒼蠅。隨後，蘇州園區市場監督管理局食品藥品安全稽查大隊的執法人員前往現場檢查，發現店堂內及操作台上飛蟲很多，當即對該店開具了停業整改通知書，目前最新的進展是當事區域經理及店長被停職。

此事發生後，南都當即發起了為期兩天的線上消費者調查，共有3423人參與投票，其中，72 .1%的受 訪者表示不會再去買喜茶；22 .1%的受訪者表示要看整改情況；只有5 .8%的受訪者表示還會繼續買。其中選擇不再喝的理由多是“本來就不是健康飲品，再加上衛生問題，生命健康更可貴”“又貴糖分又高又不衛生，喝來幹嘛？”據悉，2017年，上海市消保委曾做過“奶茶比較試驗”，情況通報顯示，其中，包括喜茶等品牌在內的四個品牌的4款“無糖”產品，卻發現了糖，且含糖量在3 .3克/100毫升到5克/100毫升之間。

此外，南都記者觀察到在其他媒體發布的類似調查中，同樣也是“不會再光顧喜茶”的聲音佔多數。“浙樣紅T V”在微博上發起的“喜茶喝出蒼蠅被查封，連鎖店被曝光你還會光顧嗎？”調查，1640人中有1020人選擇不會再光顧喜茶。而在“黑貓投訴”的調查中，也有50 .9%持否定態度。

受訪者認為內部監管松懈是導致食安問題的主因

消費者對喜茶抗拒的原因或是因為其食安問題頻發。此次線上調查中，有39.6%的線上受訪者表示知道喜茶被曝光過6次以上的衛生問題事件，佔比最高，可見喜茶在衛生問題上的劣跡斑斑已經給大部分消費者留下深刻印象。而南都記者根據媒體報導及官方通報等途徑的不完全統計得出，近年喜茶門市已被7次爆出存在衛生問題。甚至出現一天兩家門市被查封，就在“喜茶綠頭蒼蠅門事件”爆發當天，媒體報導稱，喜茶蘇州永旺夢樂城店也被當地市場監管局要求整改。

南都記者發現，此前，圍繞喜茶的新聞主要集中在其花錢雇人排假隊上，但自2018年下半年以來，喜茶的衛生安全問題開始頻繁出現。南都記者查閱資料發現，2018年4月25日，喜茶宣布完成4億元人民幣的B輪融資，由美團點評旗下的龍珠資本投資，當時，喜茶表示將新增100家左右的門市，進入西南、中部等國內一二線城市以及海外市場。此後，喜茶開始了門市的迅速擴張，2018年底，喜茶門市數量就由融資前的90家門市拓展到163家。而在2019年，喜茶更是計劃繼續加速開店，喜茶方面稱預計其門市數量至少達到300家。

對於喜茶為何頻發食品安全問題，不久前，中國食品產業分析師朱丹蓬在接受南都記者採訪時分析稱，資本綁架下，喜茶高速擴張存在很多的問題，“首先，喜茶本身對於食品安全這一塊重視度不夠，執行的整個質量體系雖然有，但沒有真正執行到位，沒有按照標準流程、細節去做。”

對於“喜茶為什麽屢次被曝出衛生問題”，28 .4%的線上受訪者認為，原因是喜茶內部的監管松懈，是所有答案中佔比最多的，但也有25.4%認為，其根本是當下飲品的行業環境導致。

6成受訪者把衛生情況放在首位

近年來，食品衛生安全愈加受到消費者的重視，消費者對“問題茶飲品牌”的容忍度也逐漸嚴苛，在此次調查中，有60 .4%的消費者選擇了衛生情況作為一家飲品店最重要的競爭力，但仍然有26.6%將飲品店的名氣和火爆程度排在第一位，網紅效應依然對消費者的消費選擇具有影響。

南都記者查閱資料時看到，在1月4日喜茶西安賽格門市被曝出內部衛生環境不合格後，曾有媒體做後續跟蹤報導發現，被曝光的喜茶西安賽格店雖然在網絡上引發爭議，但是線下仍然是人滿為患。而在媒體對店內消費者的採訪中，有消費者表示，對年輕人來說衛生問題並不構成影響，“其實真正會關心這個的，是像我媽那種年紀的中年人”。

但在喜茶屢次遭受衛生問題質疑後，消費者也開始更加重視衛生問題，在南都此次在線調查中可以看到，由於喜茶衛生問題頻發，消費者對於喜茶的態度愈加抗拒，而且60.4%的受訪者都把衛生情況當作一家飲品店的首要關注問題。

鏈接

1 .2018年10月，中山市食品藥品監督管理局邀請市民代表和 媒 體 記 者 一 起 對“利和新地喜茶”餐飲服務部門開展了檢查，經檢查，門市存在食品安全信息公示不清，未對食品原料來源公示的情況。

2.2018年12月4日，有消費者稱在喜茶上海興業太古匯店的外賣飲品中喝到疑似“透明指套”的異物。隨後，喜茶官方回應稱，喜茶全店的包裝、服裝和用具，並沒有類似的透明物，店內也沒有使用類似指套的用具。喜茶官方表示，“擔心產品是不正規的跑腿員在送貨過程中導致。”後上海靜安區市場監督管理局前往現場檢查，未發現異狀。

3.2019年1月，有網友爆料，喜茶西安賽格店內部環境髒亂差，衛生不合格。同日，西安雁塔區食藥監回復稱，經現場檢查，涉事門市操作間內衛生良好；針對網友反映情況，已約談門市負責人，要求做整改報告。

4.2019年4月30日，喜茶廈門萬象城店被當地市場監管局查出存在後廚地面積水較多、水果等食材未按要求離地10厘米存放，盛放水果的餐具清潔程度嚴重不達標的問題，責令立即整改。

5.2019年5月26日，網友爆料，在喜茶濟南和諧廣場店的飲品中喝出蒼蠅。店家稱：門市晚上都會消毒，但現在蚊蟲較多，不排除蚊蟲通過開口爬進去的可能。最終雙方和解收場。

6.2019年5月29日，一孕婦稱其在喜茶蘇州圓融店購買的果茶中喝出綠頭蒼蠅，隨後當地監管部門前往檢查，發現店堂內及操作台上飛蟲很多，要求停業整改。

7.2019年5月29日，有蘇州當地媒體報導稱，喜茶永旺夢樂城店也被當地園區市場監管局要求整改，原因是餐具用具清洗消毒設施不足，後該店停業整改。

采寫：南都記者黃芳芳 實習生馬文琪