原花青素，簡稱PC，是一種有著特殊分子結構的生物類黃酮混合物，其低聚物：低聚原花青素（OPC）是目前國際上公認的清除人體內自由基有效的天然抗氧化劑。原花青素是一種新型高效抗氧化劑，具有很強的體內活性。實驗證明，低聚原花青素OPC的抗自由基氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，並吸收迅速完全，口服20分鐘即可達到最高血液濃度，代謝半衰期達7小時之久。
原花青素的功能十分強大，在自然界中，很多植物體內都含有花青素，如：黑枸杞、紫甘薯、葡萄、藍莓、茄子、櫻桃、草莓等，其中野生黑枸杞含量最高！（100g黑枸杞等於2斤藍莓），那麼，原花青素究竟有著怎麼樣強大的效果呢？
一：血液循環
在歐洲，為了改善血液循環、治療糖尿病性視網膜病、減輕水腫和抑製靜脈曲張等，原花青素己用於臨床治療幾十年。原花青素可以強化毛細血管、動脈與靜脈血管，因此，它有消腫化淤的功效。毛細血管的阻力減少和滲透性改善，使細胞更容易吸收養分與排除廢物。輸送養分與運出廢物這是血液循環系統的功能。原花青素可以清除細胞膜中水溶性和脂溶性的自由基，因此，抑製了釋放某些酶去傷害毛細血管壁的過程。
二：視力保護
糖尿病性視網膜病是糖尿病的徵兆，它是眼睛毛細血管微出血引起的，是成年盲人的常見病因。法國允許用原花青素治療該病已經很多年了。這一方法顯著減少了眼睛毛細血管出血，改善了視力。原花青素也已經用來防止糖尿病患者白內障手術後的併發症。
三：消除水腫
水腫通常是受傷部位腫脹。坐得過久的健康人會有水腫，婦女月經前會有水腫，運動受傷經常引起水腫，某些手術後可能有水腫，一些疾病也能導致水腫。研究表明，每天服用一次花青素，水腫可以明顯緩解。法國波爾多大學做過臨床試驗，考察了平均年齡為60歲，有水腫病的40位患者。參加者分成兩組，患者是在60天內每天服用300毫克的花青素，所有人的病症減輕。30天后，26%患者的腫脹消失。60天后，63%的試驗者腿部的水腫痊癒。
四：滋潤皮膚
歐洲人稱原花青素為青春營養品，皮膚維生素，口服化妝品。因為它能恢復膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性。膠原蛋白是皮膚的基本成份，並且是一種使我們身體成為一個整體的膠狀物質。維生素C是生化合成膠原蛋白必要的營養品。原花青素使更多的維生素C生效。原花青素連接在膠原蛋白上，可以阻止那些破壞膠原蛋白的酶的危害。原花青素不僅幫助膠原蛋白纖維形成交聯結構，而且可以幫助恢復因受傷和自由基所引起的過度交聯的損害原花青素也是局部施用的皮膚霜的添加劑。
五：膽固醇
膽固醇是細胞膜的基本成份，對於產生荷爾蒙和促進脂肪酸的輸送來講，它起了關鍵作用。但是，過多的膽固醇是一個潛在的壞兆頭。原花青素和維生素C的組合可以使膽固醇分解，成為膽汁鹽，進而排除體外。原花青素加快了有害的膽固醇的分解和排除。這裡，維生素C和花青素之間的協同關係再一次得到證實。
六：心臟保護劑
原花青素不僅幫助恢復皮膚彈性，而且也幫助關節、動脈以及其它組織（如心臟）維持正常功能。血管系統負責血液流動，把血液送到所有細胞和組織，也能抑製組胺產生，可減輕炎症，幫助動脈抗拒那些引發心血管病的誘變因素的衝擊。
七：過敏發炎
人體發炎時要釋放出一種名叫組胺的化合物，它可誘發上述疾病的種種癥狀。花青素抑製產生組胺需要的酶，防止生成組胺，從而減輕發炎。原花青素是組胺的著名的抑製劑，但它並不阻礙其它的酶。我們身體過多地承受了來自食品、飲用水、空氣和動植物（如花粉）的化學物質及汙染物，其結果，過敏便成了非常普遍的疾病。有關原花青素抗過敏和抗炎症的能力，許多文獻都有記載。還有報導，原花青素改善許多人的關節炎症。
八：靜脈曲張
靜脈曲張的病症，可以包括疼痛、搔癢、燒傷、疲勞。嚴重的靜脈曲張能引起心臟病、中風、血栓性靜脈炎、肺栓塞等。Haake博士在德國漢堡市做過臨床研究，發現原花青素有益於靜脈曲張病患者。參加試驗的患者有110人，其中41人有小腿痙攣症。患者每天口服90毫克花青素，77%的試驗者有重大改善。此外，93%的小腿痙攣患者的病症消失。
九：大腦功能
原花青素可以幫助增進記憶力，減緩衰老以及中風的風險。甚至在中風發生之後，原花青素能幫助改善記憶力和大腦功能，這個事實已被臨床研究證明。例如，對於兒童的功能亢進病（或多動症），經常是用叫做Ritilan的西藥醫治。這種西藥有妨礙小孩生長的副作用，患者可能對它產生依賴性,一旦停止服用，患者就會產生食慾增加，抑鬱和昏睡等病症。一些報告建議，用原花青素天然補品替代Ritilan 既有效又安全。
十：改善缺氧
缺氧就是指長期缺少氧氣，這對身體有不可彌補的傷害。老年人缺氧，可能造成精神上和肉體上的問題，如患Alzheimer（阿爾察默）病。上年紀的人，血液循環經常不太好。原花青素清除了自由基，抑製了毛細血管破裂和周圍組織的破壞。原花青素還改善了毛細血管狀態，增強流向大腦的血液循環，因此，大腦可得到更多的氧。
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