運動前吃早餐 燃燒更多熱量 加速下一餐的新陳代謝

據美國《醫學快報》報導，英國巴斯大學、伯明翰大學、紐卡斯爾大學和斯特靈大學的科學家發現，運動前吃早餐能使身體在運動過程中燃燒碳水化合物，並在運動後能更快地消化食物。

研究團隊考察了騎車整整1小時前吃早餐和一夜禁食的不同效果。在對照試驗中，參與者吃早餐後休息3個小時。

志願者們在運動前兩小時吃了一頓牛奶燕麥粥早餐。運動後或休息後，研究人員測試了12名健康男性志願者的血糖水準和肌肉甘糖水準。

分析結果顯示，吃早餐增加了身體在運動過程中燃燒碳水化合物的速度，同時也提高了身體在運動後消化和代謝食物的速度。

此外，研究者還發現，運動前吃早餐會增加運動過程中的碳水化合物燃燒量，這種碳水化合物不僅來自剛吃過的早餐，而且還來自肌肉中甘糖所含的碳水化合物。肌肉甘糖使用量的增加有助於解釋在運動前吃早餐，血糖得到更快清除的原因。

發表在《美國生理學雜誌：內分泌和代謝》上的這項研究成果表明，在運動前吃早餐能加快人們在運動後消化、吸收和代謝碳水化合物的速度。

這項研究成果的一個有趣之處在於，從其他對禁食的人進行的研究（這在新陳代謝試驗中頗為常見）中推斷出來的結果可能並不可靠，因為禁食會改變代謝功能。