我們中國的文化源遠流長，而且我們中國的美食文化也是豐富多彩的，並且每個地方都有自己的特色小吃。而且現在也有許多外國人非常喜歡我們的美食，來到我們中國，特意品嚐我們中國的美食。現在我們的生活水準提高了，所以肉食也成了我們日常生活當中非常常見的一種食物，在日常生活當中雖然肉食的種類多種多樣。但是我們最為常吃的就是豬肉，因為豬肉相對於其他的肉食來說性價比更高一些，而且豬肉也是非常容易被我們人體所消化吸收的。
它是豬身上最好吃的一塊肉，一頭豬只有一斤，一般人買不到！
豬可謂渾身是寶，豬身上的各個部位都可以做成非常美味的美食，在日常生活當中除了豬肉、排骨之外還有大骨頭湯，豬心，豬肺，豬肝等等。今天小編跟大家分享的是豬身上最好吃的一個部位，一頭豬身上只有一斤，一般肉販子都會自己留下，只有懂行的人才知道，接下來就跟小編一起來看一下吧。
每個人對於豬身上最好吃的部位的評判是不一樣的，有些人可能認為豬頭肉非常的好吃，有些人可能覺得豬肝非常好吃，但是這些部位其實都不如豬身上的護心肉好吃，一頭豬身上只有一斤護心肉，所以說只有懂行的人才會買到，而且不僅吃起來非常的好吃，而且也非常的難買到。
可能好多人都不知道護心肉到底是哪個部位，其實護心肉就是豬心周圍的肉，它是用來隔斷胸腔，還有腹腔的一部分肉。我們大家都知道，豬這個動物本身就是非常懶的，但是它的心臟卻是一直在不停地跳動的。所以說這一塊肉吃起來特別有嚼勁，非常有彈性，如果作為下酒菜的話，也是非常不錯的一種選擇。
護心肉的營養價值也是非常高的，經常吃它能夠為我們身體提供所需要的能量，而且還能夠起到一定的滋陰降火的功效，在日常生活當中如果和辣椒搭配在一起爆炒的話，做出來的口感也非常的開胃下飯。如果做成滷味的護鮮肉，然後作為下酒菜的話，也是非常不錯的選擇。吃起來甚至比牛肉的口感還要好，關鍵價格也不貴。
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