喝茶八大常識你懂嗎？

1、用什麼樣的茶具泡茶最好？

現在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在沖泡紅茶和烏龍時我會選用陶器，因為從品茶的角度來看，以瓷器和陶器最好，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術欣賞價值。但沖泡綠茶特別是碧螺春和銀針時我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態。至於搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用之優點，但一般為了解渴而臨時使用。

2、水質對泡茶有影響嗎？

水的種類很多，性質是不同的，各種水因所含溶解物質的不同，對泡出茶湯品質的影響也不同。茶具有天然、純正的特點，如果用水不當會給你帶來很多喝茶的遺憾。陸羽的《茶經》中說：「其水用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉，石池，漫流者上，其瀑湧湍激勿食之……其江水取去人遠者，井取汲多者。」這說明用泉水泡茶最好，泉水要慢慢流出，而且含鈣和鎂化合物最少的是最好的泉水。江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至於雨水，一般比較純。但下雨的時間不同，水質也不同，秋雨為上，梅雨次之，雷雨最差。——《茶葉審評》

3、茶葉應該怎樣存放才最好呢？

茶採用先進的保鮮技術，能保證茶葉長時間不變質。但最好的保存條件是在室溫、避光、無異味的環境中保存。如果茶葉含水量較高或已受潮的，可以經80℃左右烘乾或炒乾攤涼後再貯藏。茶葉數量較多的可以分0.25-0.5公斤一份用白紙包好，放入乾燥的罐、壇中，底層可中間放些乾燥劑，乾燥劑的種類可依茶類和取材方便而定。

貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰，紅茶和花茶可以用乾燥木炭，有條件的也可用變色矽膠。罐、壇口蓋多層草紙並壓緊，以防潮濕空氣進入。如果茶葉數量不多，也可用紙包好後，再用兩層聚乙烯食品袋包裝密封好，放在餅乾箱裡蓋緊箱蓋。

為了避免茶葉吸收異味，切忌將茶葉與有嚴重異味的物質放在一起，諸如樟腦丸、香皂、香水、香煙等都不宜與茶葉混放。

新買來的茶葉筒罐，筒內金屬表面常有一層油脂，必須擦凈晾乾，再以少量廢茶擦過，除去異味後才能裝茶葉。——《中國茶與健康》

4、沖茶時茶葉和水應放多少才算最好？

要泡好一杯或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，並沒有統一標準，主要根據茶葉種類，茶具大小以及你的飲用習慣而定。袋泡茶每袋2克，用普通的杯沖泡，用量正好，不需要再斟酌茶葉的用量就能喝上一杯天然純正的好茶。如果你用壺，則按壺的大小適當掌握。一般茶與水的比例掌握在1：50-60，即每杯放3克左右的乾茶加入沸水150-200毫升。——《中國茶經》

5、可以給一些意見我該喝什麼茶最適合嗎？

一般來說細嫩的名優茶葉比粗老的茶葉營養和藥用成分高，綠茶比紅茶高。對具體個人來講，根據各種茶的功效提供以下一些意見，你應可以找到哪種茶適合你：

身體比較虛弱的人，應喝紅茶，在茶中加些糖或奶，既增加能量又補充營養，人蔘茶、高麗參茶和花參茶有滋補強體的功效，對身體虛弱的人很有幫助；青年人正處發育期，以喝綠茶為好；婦女經期前後以及更年期，可飲用花茶特別是茉莉花茶，它有疏肝解鬱、理氣調經的功效；希望減肥的人，可以多喝些烏龍茶、普洱茶；經常接觸有毒物質者，可以選擇綠茶作為勞動保護飲料。——《中國食品報》

6.喝茶真的會醉嗎？

茶葉中含有複合多糖兒茶素類，其為降血糖的有效水溶性組分，當空腹飲茶時，因為人體血糖本來就低，再攝入複合多糖、兒茶素類物質，人的血糖就進一步降低，從而引發頭暈、心慌、手腳無力、心神恍惚等癥狀，即所謂的「茶醉」。如果您不願放下您的茶壺，可以吃一些點心，就可消除「茶醉」。

7、人每天喝多少茶為宜？

飲茶量的多少並沒有什麼嚴格的標準，要因人而異。一般，有飲茶習慣的健康成年人，每天飲6-10克，分2-3次沖泡為宜；從事體力活動且食量大的人每天飲茶20克左右；食油膩食物多，煙酒量大的人也可適當增量；年老血弱、脾胃寒者，孕婦及兒童適當減少茶量。——《德信茶經》

8、冷茶與隔夜茶能喝嗎？

從營養和衛生角度看，隔夜茶一般不宜飲用。至於冷茶，如無變質可飲用。但不能將飲過的一部分茶湯長時間放置後再飲用。目前市場上的罐裝茶水屬冷茶，如是經嚴格滅菌處理的可飲用。還有應注意的是年老血弱、脾胃虛寒者不能飲用冷茶和隔夜茶。（來源：網路，圖來源：南茗佳人，版權歸原作者所有，如有侵權，請聯繫刪除）

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