從中西醫角度談腫瘤患者的飲食

對於腫瘤患者，現代醫學一般採用手術治療和放療化療兩種治療方法，故眾多腫瘤患者不但要面臨腫瘤病灶的消耗，還得面臨放療、化療、外科治療的各種副作用的消耗。在「生物-心理-社會」醫學模式中，腫瘤的康復治療變得越來越重要。在延長腫瘤患者生存時間的同時應儘可能改善腫瘤患者的生存質量，這一點已然成為醫學界共識。

本文將從腫瘤患者宜食食物、飲食禁忌、生活方式三個方面為腫瘤患者解疑答惑。

一、宜食食物。

適當的營養治療既可改善患者的營養狀況，使患者的免疫能力、抗癌能力增強，又能提高腫瘤患者對各種治療的耐受性，減輕其毒性作用。中醫養生學體系下的食療對腫瘤的康復治療有諸多值得借鑒之處，中醫養生學一貫重視食養食療，並素有「葯食同源」「寓醫於食」的觀點。

那麼腫瘤患者到底應該怎麼吃呢?我們知道穀類是膳食中能量的主要來源，一般來說，多種穀類摻著吃比單吃一種更好，多吃精米精面粗糧，這些食物中所含的各種營養素是*抗癌免疫機制的基礎;蔬菜和水果主要提供*所需的各種維生素和微量元素，多吃新鮮蔬菜和水果可以降低腫瘤的發生率，一般紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果，如蕃薯、胡蘿蔔、大白菜，紅油菜、紅莧菜、菠菜、萵筍葉等;魚、肉、蛋等主要提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。

我們每日攝入的食物應遵循世界癌症研究基金會(WCRF)提出的飲食抗癌金字塔：糧谷、薯、豆類要佔35%~40%，蔬菜、水果要佔35%~40%，魚、肉，奶，蛋要佔18%~20%。總的來說，堅持營養治療原則，通過合理調配飲食中營養素，供給充足熱量和易於消化吸收的蛋白質食物，增強機體抗癌能力。

二、飲食禁忌。

腫瘤患者目前最關心的是「忌口」問題。中醫學認為「忌口」也應加以辨證食治，避免飲食失調對腫瘤患者的影響。

(1)飲食不當：流行病學調查發現，食管癌的發病與飲食習慣有關，如長期飲酒、高熱飲食、食物粗糙、質硬難化、吞咽過快等都能破壞*食管和胃的「黏膜屏障」，使食管和胃受到損傷，長期刺激易使食道和胃上皮增生，易發生癌變。

(2)飲食不節：飲食不節包括兩個方面：一是指在食量上不能節製，二是指飲食偏嗜，經常過量進食高蛋白、高脂肪飲食的人易患腫瘤，同時經常進食高蛋白、高脂肪飲食的人，大腸厭氧菌較多，會將膽酸分解成不飽和的多環烴——一種致癌物質。

(3)飲食不潔：常食熏製食品、醃製食品、霉變食品、有毒化學物汙染的食品等都可誘發癌變。

吸煙、飲酒、嗜食醃製食品、營養不均衡、缺乏運動等不健康的行為生活方式與腫瘤的發病密切相關，其中約有30%的腫瘤疾病可歸因於不正確的飲食。另外，擁有樂觀向上的良好心態，保持思想放鬆、意念堅強、心態平衡、精神愉快，也可發揮抗癌作用。