近日網上報導：
浙江臨安的曹女士（化名）今年28歲，1米6的個子，134斤素來身體不差。
最近吃了一種叫做「酵素梅」的減肥產品，10天后開始感覺全身無力，起初還認為是中暑了。三天后出現嘔吐、小便變黃，皮膚瘙癢等癥狀。
經醫院檢查，初步認定為是藥物引起的「膽汁淤積性肝病」。
「膽汁淤積性肝病」是由各種原因引起的膽汁生成、分泌和排泄障礙，在肝內淤積，反流入血，而引起的一系列器質性損害、代謝失調和功能紊亂的肝膽系統疾病。
曹女士經系列檢查結合病史基本考慮是「酵素梅」直接導致了藥物性肝損害。
昨天我剛剛寫了一篇關於不吃主食減肥的文章，今天就看到這樣的報導,有些想法實在不吐不快。
網上一直非常流行各類減肥產品，從很早的減肥藥，減肥茶到現在出現頻率最高的「食用酵素」、「代餐粉」、「減肥奶昔」等等。
這些東西可靠嗎?
食用酵素是什麼
今天就聊聊食用酵素吧。
百度百科搜索酵素定義為：
以動物、植物、菌類等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性的產品。
我們家也一直做酵素。具體做法是：
用紅糖、水、和一些果實（如水果），我們家常用無患子，也會放一些不太愛吃的水果。放在密封的罐子裡浸泡發酵。放1年以後打開使用。
用來做什麼呢?
拖地!
洗油煙機!
洗衣服上的油漬!
等等。
因為酵素有很強的去油汙能力，而無患子又有殺菌祛蟲的作用。
我們家用了無患子酵素拖地幾年後，家裡的蚊蟲減少許多。
那麼食用酵素和酵素有區別嗎?
同樣百度百科查食用酵素，自動替換為水果酵素，定義是這樣的：
水果酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、葯食同源中藥等植物為原料，經過榨汁或萃取一系列工藝後，再添加酵母菌、乳酸菌等發酵菌株進行發酵所產生的含有豐富的糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、萜類等營養成分以及一些重要的酶類等生物活性物質的混合發酵液。
簡單來說，就是用以蔬菜或水果加上酵母菌、乳酸菌等發酵菌一起發酵的東西。
再查了一下自製食用酵素的方法，發現與我們家做酵素的方法幾乎
沒！有！區！別！
就是用各種水果洗凈切好，加水，加糖或蜂蜜，然後密封放置一年以上。
酵素能吃嗎
我們家雖然做了5年酵素了，但我真的沒有吃過。
網上說它的味道是酸酸甜甜的，並且用了非常精緻的小瓶子包裝起來。看起來非常高端大氣。
但是實際上我們家酵素每次打開的時候，阿古爸都跑得遠遠的。
這種冒著厚厚一層得泡泡，看起來很像是嘔吐物一樣的東西，散發著阿古爸形容它是「扔了半年的臭襪子味」。
好吧，確實發酵的東西大多是這樣的。但是這個東西真的提不起我的食慾。
食用酵素安全嗎
為此特意諮詢了有10年檢測行業經驗的秦伯伯。
秦伯伯說，首先正規檢測生產的食用酵素是通過食品檢測認證的。暫時還沒聽說過哪款食用酵素通過保健品檢測認證。
但是食品檢測認證項目相對簡單，只需要檢測一些重金屬、有害菌及添加劑份量檢測就可以了。
而目前市面上流通的食用酵素產品，大部分並沒有嚴格規範的生產管理條件，多是小作坊式的生產，所以消費者在選擇食用酵素類產品時需要小心謹慎。
如果不慎食用了不潔的食品，自然容易引起疾病了。
而肝病更是此類病症中的常見病，肝臟是我們身體的解毒器官。
一旦我們吃下去的東西含有過多的毒素，肝臟又排解不了，自然就生病了。
食用酵素能減肥嗎
說食用酵素能減肥，主要是因為它能調理腸胃功能，使人體的新陳代謝加快，從而排出積累已久的廢物和毒素。
但是，排毒=減肥嗎?
減肥最有效也是唯一的方法是控制包含熱量和增加身體活動多消耗身體的熱量。
也就是我們常說的少吃多運動。
而腸胃功能的調理也會在減重的過程中得到改善。
這是一個共同改善的過程，減肥本身是為了健康，健康當然也包括五臟功能的健康，為什麼要先藉助某種保健品調理好腸胃功能再去減肥呢?
「管住嘴，邁開腿」。世上沒有免費的午餐，也沒有不付出就能得到的好結果。
想要優雅的身體，健康的體魄，沒有捷徑可走，多運動吧。
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