闢謠：苦瓜南瓜真的可以降低血糖嘛？詳解飲食控血糖的那些事兒

有人問：「苦瓜、南瓜，真的可以降低血糖嘛」？答案：苦瓜、南瓜都是糖尿病人可以適量食用的食物，但想通過多吃苦瓜或南瓜降血糖，真的不靠譜！

對於糖尿病患者來說，當然不應該僅僅依賴藥物來控制血糖，糖尿病控制的「五架馬車」中，除了合理用藥、血糖監測、加強運動等以外，飲食控制也是非常重要而且基礎的一個方面，但飲食控制的主要目標，是通過控制飲食的攝入量和飲食結構，有效的加強血糖的控制，而不是試圖通過多吃某種食物，通過食療的方式來代替藥物降血糖，這麼做往往都是不靠譜的。

一個謠言的興起，比如有它的來源，之所以有人說苦瓜能夠降血糖，一方面是因為苦瓜味苦，沒有甜味，而確實苦瓜中的碳水化合物含量也很低，其升糖指數也只有24，屬於低GI食物，是很適合糖尿病人食用的食物。但多食苦瓜能降血糖嗎？這個謠言來自於某些網上流傳的相關研究，苦瓜中提取到的活性物質，有一種呈大分子多肽結構，其結構類似於牛胰島素，因此，於是就有人說：苦瓜能夠降血糖！

但這是真的嗎？看似很科學，其實不靠譜的謠言，都是這樣產生的。大家都知道，對於糖尿病人使用的各種各樣的胰島素，無一例外是注射劑，為什麼，是因為各種胰島素或胰島素類似於，只有在皮下或肌肉組織中，才能夠發揮其降糖作用，如果吃到肚子裡，會胰島素類物質會被消化酶分解破壞，根本不可能起到降血糖的作用，因此，想通過「吃」苦瓜降血糖，是不靠譜的。

說完苦瓜，再來說南瓜。這就更沒什麼科學依據了，據說南瓜降血糖的說法來自於日本的一個傳說，據說在日本的某個小村裡，全村老小都吃一種嫩南瓜，於是這個村子裡所有的人100%的沒有發現糖尿病問題。這真是一個好故事，杜撰者不管編了這樣一個故事，還把概念偷換了，即使這個故事或者傳說是真的，那麼一個村子裡的人百分百沒有糖尿病，就一定是因為吃南瓜嗎？就能證明南瓜有降糖作用嗎？

實際上，南瓜味道甜，升糖指數也不低，高達75，因此，南瓜是一種易於消化，且糖分容易進入血液升高血糖的食物，因此，吃南瓜並不能降低血糖，反而如果吃的太多，反而會導致血糖的升高。愛吃南瓜的朋友，可以考慮選擇不那麼甜的嫩南瓜適量食用，南瓜含有多種維生素和微量元素，對於營養補充來說，還是不錯的食材。

相比於聽信這樣的謠言，對於糖尿病人來說，注意飲食控制，控制糖分的攝入，避免血糖的升高，另一方面也要注意攝入優質蛋白、各種維生素，保證身體的營養均衡，同時做到吃動平衡，如果日常體力活動多，或運動較多，就適量的多吃一點，如果日常活動量小，就盡量控制攝入，避免血糖升高，蛋類、奶類、蔬菜類、低糖的水果類、堅果等，都是糖尿病人很好的食材，保持良好的飲食習慣，避免暴飲暴食，避免不規律飲食，這些方面，才是糖尿病患者在飲食上更應該注意的問題，如果通過飲食和運動控制，無法有效的控制血糖，還用藥還是要用藥，試圖通過多吃某種食物來把血糖控制下來的想法，目前還是一種理想，現實中還沒有這樣的科學研究證明，通過多吃某種食物就能夠有效的降血糖。