壓力山大？試試這些「快樂食物」

平時生活中，有一些人在壓力大、煩心事多的情況下，容易激動，發脾氣。對於這類朋友，可以通過調整飲食，在一定程度上得到緩解。

壓力大、情緒差，說明身體裡缺乏一種物質，即色氨酸。色氨酸對情緒的影響相當巨大，在高壓力的情況下，身體各種因素導致色氨酸水準下降，容易造成情緒不穩定。所以，多補充含色氨酸豐富的食物很有必要。

首先推薦全麥麵包。其含有色氨酸，同時還可以促使我們從其他食物中攝入的色氨酸能被更好地利用。

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不喜歡吃全麥食品也沒關係，可以吃些瘦肉、水煮雞蛋、香蕉等，它們都是色氨酸不錯的來源。

也許大家不知道，瘦肉裡含有重要礦物質，如微量元素鋅、常量元素鎂等，這些營養成分在蔬菜水果中都比較少有，而它們對於穩定情緒卻必不可少。

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除了含色氨酸、鈣鎂等礦物質豐富的食物，還有另一種大家很熟悉也很常見的食物可以改善情緒起伏，這就是魚肉。研究發現，在日本人的飲食結構中，魚肉食用量要比紐西蘭多7倍，因而日本的抑鬱症發生率要比紐西蘭低大約60%。

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這是因為魚肉中含有一種特殊的ω-3脂肪酸，它對神經遞質傳遞、精神情緒調節方面都有作用。有資料顯示，人體中ω-3脂肪酸含量較低的人，往往更容易衝動，所以經常補充ω-3脂肪酸能夠有效改善抑鬱癥狀。

（北京協和醫院臨床營養科教授-於康）

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