吃醋」降壓降脂，但五類人不宜吃

醋是我們廚房裡面一種非常常見的調料品，在做菜或者燒湯的時候滴入幾滴食醋，色香味全都有了。

除了烹飪用，醋的保健功效不能小覷。不論是在李時珍的《本草綱目》或是孫思邈的《千金要方》中均有用醋治病的記載。

小郎中

中醫理論認為醋味酸、甘，性平，歸肝、胃經，具有健胃消食、化淤活血、軟堅散結、收斂固澀、止瀉解毒的功效，可用於治療食積不化、消化不良、腹瀉厭食、淤阻疼痛、嘔血便血、虛汗不止等症。

「吃醋」保健康

常言道，柴米油鹽醬醋茶，經常吃點醋，可以享受這五大功效！

降壓降脂

用醋增加菜肴風味，減少用鹽，能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。

有研究數據發現，每天堅持飲用一大杓醋，可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。

健胃消食

食醋還有增加食慾的功效，這也是很多人喜歡在食物裡加點醋的重要原因之一。

《本草拾遺》中也記載食醋能：開胃、消食。當食醋進入消化系統後，就可以促進胃液的分泌，並使腸胃蠕動的速度大大加快。

同時醋還能刺激人的神經系統，增加唾液的分泌量，促進食物的消化。

抑菌殺菌

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。

病菌在酸性環境裡不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑製或殺滅，所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。

美容養顏

隨著年齡的增長，人的肌膚難免會出現老化的現象，皺紋、鬆弛、發黃等現象也在所難免。

醋中的乳酸、氨基酸等化合物可以在一定程度上起到延緩肌膚衰老的作用，適當吃些醋，可以促進血液循環，讓肌膚變得光滑亮潔。

解除疲勞

醋中含有大量的有機酸，可加快有氧代謝，有利於清除沉積的乳酸，運動後喝一杓醋可以起到緩解疲勞的作用。

這五類人要遠離醋

1、對醋過敏者及低血壓者忌用。

2、服「解表發汗」的中藥時不宜，酸能收斂，從而干擾中藥的發汗解表作用。

3、正在服用某些西藥者比如碳酸氫鈉、氧化鋁、胃舒平等的患者都不宜或過多食醋。

4、骨折的老年人避免吃醋。醋能軟化骨骼和脫鈣，影響斷骨癒合。

5、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜。醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展。

小郎中

選擇醋的時候，要選擇琥珀色或紅棕色，酸味柔和，回味綿長，不澀，無異味，無懸浮物和沉澱的釀造食醋。

兌製的醋是用冰醋酸加水兌製的，冰醋酸是從石油中提煉出來的化學物質，對人體沒有營養保健作用。

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