如果你覺得生活了無希望，就去武漢吃頓早餐吧，分分鐘教你做人

本文由藝姐美食秀獨家原創，字數為1273個，8張高清圖，歡迎分享與關注！

導語：如果你覺得生活了無希望，就去武漢吃頓早餐吧，分分鐘教你做人

有人說，如果你覺得生活過不下去的時候，就去菜市場，感受到撲面而來的煙火氣息，瞬間就會讓你重燃生活的希望。如果有一天菜市場都無法重燃你對生活的興趣，那你就去武漢吃頓早餐吧，看著身邊的武漢人用生命過早，你可能都來不及自怨自艾，就奮不顧身的投入到過早大軍中了。

在武漢，吃早飯就被稱之為過早。武漢的過早文化根深蒂固，甚至可以追溯到166年以前了，從那時起，武漢人就已經不習慣在家吃早飯了，走在大街上，騎著二八自行車，在趕路的過程中意氣風發的吃完一碗熱乾麵，身上不沾一滴油點，這才象徵著武漢人成功一天的開始。如果你覺得廣東人喝早茶是為了生活，那麼武漢人過早就是為了活著，過早，是讓每一個武漢人撐下去的動力。

武漢的公車司機，上輩子大概都是開賽車的。公車不開到飄移，都算技術不過關，乘客恨不得被甩到雙腳離地，也會死死的抓住手中的熱乾麵。剛剛煮好的鹼面裡加入鹽、醬油、辣蘿蔔丁、胡椒、蔥末、白糖等等，最後淋上一杓芝麻醬，趁熱拌勻，帶著香濃氣息的熱乾麵，可以瞬間撫平武漢人暴躁的心。於是，在坐武漢公交的時候，熱乾麵是最佳選擇了，只有讓武漢人沉浸在熱乾麵的香氣中，才沒有精力去討伐公車司機。

武漢的過早，源於碼頭最底層的工人階級。它沒有廣東早茶的精緻細膩，速戰速決、抗餓管飽便是武漢人對過早的唯一訴求。油餅包燒麥，是除了熱乾麵以外的另一經典之作。在遇到油餅包燒麥之前，很難想像一個早餐裡竟然有兩個主角，而且還都是硬貨。初期聽到這個名字，總讓我想到郭德綱相聲裡的那句「大餅卷著饅頭就米飯」，油餅包燒麥和它有一拚了。油鍋裡剛剛炸好的油餅切開後，包上4個燒麥，外層油餅油膩酥脆，裡面的燒麥軟糯清新，這主食卷著主食的吃法，也是讓外來人著實眼前一亮。然而武漢人卻對它情有獨鍾，如此高熱量又實在的早飯，哪怕即將面對的是再繁忙的工作，武漢人也有了撐下去的勇氣了。

武漢周圍湖河眾多，可是武漢的早飯裡卻少了一絲魚米之鄉的文雅。武漢人喜歡把湖裡打上來的小魚小蝦加水熬成湯，然後再去掉殘渣，留下濃鬱的湯底，再加入焯過的米粉，撒上胡椒、鹽、蔥花等佐料，喝起來既有魚蝦的鮮甜，又有濃厚的口感。可是武漢人怎能甘心早餐就這樣清淡呢，於是搭配著糊湯，武漢人選擇了剛出鍋的油條做主食。撕成小段的油條浸泡在糊湯裡面，油條飽浸湯汁，湯汁飄著油花，這樣的早餐才足夠有武漢的味道。

武漢是一個沒什麼個性的城市。論革命血脈，它不如延安；論煙火氣息，它不如重慶；論炎熱難耐，前面還有三大火爐將它的氣焰壓倒。想了想，武漢你到底有什麼？武漢有天生自帶F1氣質的公車司機，陰晴不定的氣象，隨時隨地斷交的馬路，修路是武漢永遠的主題，挖掘機可能會遲到，但是絕不會缺席。

如此惡劣的環境，教會了武漢人什麼？就算這一天再糟糕，也決不能影響過早的心情。無論武漢人是在自行車上，還是在飄移的公車上，更或者是穿梭在人群當中，他們永遠不變的主題，便是手裡的一份早餐。武漢的早餐雖然市井，但是卻滿足了武漢人速戰速決、熱量夠高的訴求，有了這樣一份飽滿的早餐打底，還有什麼難事，是武漢人挨不過去的呢？

編輯： 陳藝 ，校對：李建忠

發布：藝姐美食秀