一斤220元！香椿炒雞蛋，今年你可能吃不起了！

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香椿代表了春天

作為春天的應季食材

卻被網友吐槽——

「上個月買不起車厘子，這個月買不起香椿」

有網友在朋友圈發了一張價簽

成都超市已有新鮮椿芽上市

但價格十分「美麗」

高達每斤119元

這讓網友調侃：

「2019年第一季度就宣布

無法實現椿芽炒蛋財務自由。」

南方各省都被「香椿價格」刷屏了

現在有一個說法叫做——

「香椿財務自由」

因為香椿在現在這個時間段的昂貴

還被稱為：「貴婦菜」

又有人發明了一個新詞

甚至有網友用一張圖做出對比——

「想要實現香椿自由！

是一個什麼概念」

?

圖源@盒馬

香椿的昂貴也讓網友們紛紛表示——

「真想嘗嘗這樣的貴婦菜」

天津呢？

天津呢？

天津呢？

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天津上市了嗎？價格貴不貴？

狐狐去了部分農貿市場轉一圈，發現香椿已經上市了，不過狐狐想買的時候，賣菜的大哥勸我別買，因為現在都貴到「論兩賣了」，每斤售價從20—80元不等。

一問才知道，今年香椿價格高主要受其產量小、供應時間短影響，所以貴有貴的道理。

香椿價格很「土豪」

香椿又名椿芽，因其「知春而發」一直是不少吃貨的心頭好。年年都有的香椿，為何今年成為熱門話題？答案是價格。

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對咱們天津老百姓來說，香椿有個更應景的名字——「椿天」。作為春季限定之一，它總是和雞蛋及糊辣椒一起，出現在大家的餐桌上。

雖然有中特別的味道，但還是有不少人都鍾愛這一口，還好的是，天津的椿天比南方其他城市，還是要便宜很多的。

香椿能治病嗎？

香椿除了因為昂貴上熱搜，更是出現很多說法——「香椿炒鵝蛋，吃了防中風。」「香椿可以降「三高」」等等之類的說法，可這是真的嗎？

香椿，別名香椿芽，穀雨前後所發嫩芽可做菜肴，因此又被稱為「樹上的蔬菜」。

自古就有「食用香椿，不染雜病」之說，香椿因為含有黃酮類、皂甙等多種成分，有清熱、解毒、降血脂、降血糖等有益的輔助作用，特別是對三高人群來說，降低血脂和血糖後，就能起到一定防中風功能。

但這並不意味只靠香椿就能緩解三高癥狀，只是它有一定作用。

另外，尤其需要注意的是，香椿的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量，比一般蔬菜都要高，如要食用，應謹記以下幾點：

一，香椿發芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長大，其中硝酸鹽的含量也在上升。所以在食用香椿的時候，以越嫩越好，因為含有的硝酸鹽越少。所以在食用香椿時，應以新鮮採摘為宜。

二，食用香椿時不管是熱炒、涼拌還是做餡，都要先用沸水焯燙。這樣可以除去香椿中所含的大部分的硝酸鹽和亞硝酸鹽。

雖說香椿營養豐富也兼具藥用作用，但並不是多多益善，也並非人人都適宜食用。

此外，市面上的芹菜和苦瓜跟香椿一樣，也有著清熱解毒、降血脂、血糖功效，因此大嘎不必跟風購買啦~根據自身情況酌情選擇就行！

再加上現在市面上的香椿，大部分是頭茬，供應量不多，等到二茬三茬上市，量大了自然就會便宜許多，吃貨們不必擔心！

各位？誰家香椿多？

我們做朋友吧！

你會買點來解饞嗎？

歡迎在評論區告訴狐狐你的看法！

「聽說這個福利你錯過了？」

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▌本文素材來源於最愛大北京、遵義晚報

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