重磅！美國糖尿病協會花了68年，終於找到逆轉糖尿病的方法！

糖尿病，是目前對人類生存威脅最大的疾病之一。

據 國際糖尿病聯合會 統計：截至 2017 年，全球總共有 4.25 億糖尿病患者，如果算上未被確診的糖尿病患者，和處在糖前期的人群，這個數字將達到 14 億，佔全球總人口的 20%。

我們身邊每 5 個人，就有 1 個人活在糖尿病的陰影下。

為了對抗糖尿病，全球每年花費 7270 億美元。要知道，美國 2018 年全年軍費預算也才 7000 億美元。

然而，即使年年花費如此龐大的經費，糖尿病患的身體狀況和生存品質，並沒有變好的跡象。據統計，每年還是有 400 萬人，因為糖尿病直接死亡。

更可怕的是，目前似乎找不到有效 預防 糖尿病的手段，糖尿病的發病幾率 逐年增加。

（糖尿病從 1980 年代開始急速蔓延）

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傳統治療方式，錯了

患者在體檢時發現自己 血糖過高，在醫生的指導下，開始調整飲食與生活習慣：

減少日常飲食中脂肪和肉類的攝入比例

提高蔬菜、全穀物的攝入比例

將碳水化合物的攝入比例調整至 50%

提高運動量

病情較重的，會搭配服用一些類似二甲雙胍的 口服降糖葯。

口服降糖葯二甲雙胍

再更嚴重一點的，就需要注射 胰島素。

然而，這一套 組合拳 打下來，糖尿病患者還是無法很好地控制住血糖。

美國糖尿病協會的網站上大大寫著：

Type 2 diabetes is a progressive disease.

糖尿病是一種只會 惡化 的疾病。

絕大多數的二型糖尿病患者，會對降糖葯產生藥物依賴，最終不得不注射胰島素，甚至發展到 手腳發麻、雙目失明、洗腎透析。

為什麼會這樣？問題出在哪了？

這是因為，現行糖尿病治療模式，是一套 頭疼醫頭、腳疼醫腳 的治療方式。

這種治療方式，不能從根本上提高二型糖尿病患者的 胰島素敏感性，也不能改善患者的胰島素抵抗。

給身體注射更多的胰島素，只會讓胰島素抵抗越來越嚴重。

那有沒什麼方式能夠標本兼治，提高糖尿病人胰島素敏感性，改善胰島素抵抗，逆轉糖尿病呢？

有的。

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糖尿病的剋星——低碳水飲食

低碳水飲食，就是一種可以從 根本上提高糖尿病人胰島素敏感性、改善胰島素抵抗，逆轉糖尿病的方式。

埃利奧特喬瑟林 和 弗雷德裡克艾倫。

低碳水救母的心臟病協會主席

——喬瑟林醫生

19-20 世紀初期，糖尿病是一種不治之症。

畢業於 哈佛 和 耶魯 兩所名牌大學的 喬瑟林醫生，因為母親患有二型糖尿病，他設計出一套 限制碳水化合物攝入量 的飲食方式。

在當時，被確診為糖尿病的人，通常活不過一年。但是，喬瑟林醫生的媽媽在嚴格遵從低碳水飲食後，又活了整整 10 年！

這在當時的醫療條件下，只能用 「不可思議」 四個字來形容。

基於這種有效的飲食模式，喬瑟林醫生在 1916 年編輯出版了 第一本治療糖尿病的書籍：《The Treatment of Diabetes Mellitus》。

在這本書籍中，他將 低碳水飲食 視為糖尿病防治的核心。此書出版後，喬瑟琳醫生聲名鵲起，並在 1940 年擔任美國糖尿病協會（ADA）第一任主席。

爭議中前行，終獲肯定的

——艾倫醫生

無獨有偶，畢業於 哈佛大學 的 弗雷德裡克艾倫 醫生，也在 1914 年開始進行低碳水飲食的臨床人體實驗。

1919 年，艾倫醫生髮表了一篇研究論文，記載 76 例低碳水飲食成功治療糖尿病的案例。

1921 年，《英國醫學雜誌》認為： 低碳水飲食 對治療糖尿病有 很大的實踐指導價值，並建議糖尿病患者，制定適合自己的碳水攝入量。

從這以後，治療糖尿病，離不開控制碳水攝入。

然而，這一切都因為一個 漏洞百出的研究 和一份 錯誤的膳食指南，發生了變化。

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被誣陷的低碳水飲食

在低碳水飲食管控糖尿病 30 年後，美國糖尿病協會的政策出現了急轉彎。

1950 年代，美國糖尿病協會開始建議患者， 提高碳水化合物 的攝入比例，並逐步減少脂肪的攝入比例。

根據 1994 年出版的《糖尿病治療》，1921 年，美國糖尿病協會推薦碳水攝入小於 20%，到 1986 年卻上升到 60%。

而脂肪的建議攝入量，則從 1921 年的 70%，降到了 1986 年的 ＜30%。

為什麼會出現這種 反轉？之前的方式不是很有效嗎？

原來，1950 年代美國總統心臟病病發，以 安塞基斯 為首的學者提出了「脂肪導致心臟病」的假說，並廣被大眾接受。

一夕之間，脂肪變成 「心臟病的頭號殺手」。

脂肪假說促成美國政府推出第一版膳食指南，建議民眾攝入脂肪 少於 30%。美國糖尿病協會，也順勢修改了 原來低碳水、高脂肪的飲食建議。

（從 1980 年起，美國官方每 5 年都更新一次膳食指南）

至此以後，美國人的碳水化合物越吃越多。

但是這種飲食方式，其實是來自有 嚴重瑕疵 的論文。當美國人開始吃起低脂肪、高碳水飲食後，糖尿病發病率劇增，演變成 難以收拾的局面！

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低碳水飲食，重獲各國認可

然而，時間終於會還真相一個清白。糖尿病日益嚴重，讓許多科學家開始回頭檢視 低碳水飲食。

2005 年 3 月 15 日，《內科學年鑒》刊載一篇關於 低碳水飲食治療二型糖尿病患 的論文。

在 21 天的實驗中，參與實驗的二型糖尿病患者的糖化血紅蛋白，由 7.8%下降至 6.8%，胰島素敏感性提高了 75%。

2014 年，日本頂級糖尿病研究機構 北裡研究所 的研究人員比對了 限制卡路裡飲食 與 低碳水飲食 對於二型糖尿病患者血糖相關數值的影響：

結果發現，6 個月後，低碳水飲食組的 糖化血紅蛋白由 7.6% 降到了 7%。這個指標說明，患者逆轉了糖尿病。

而 限制卡路裡飲食組 的糖化血紅蛋白，卻沒有出現變化。

2015 年，《美國臨床營養學》又發表了一篇 低碳水飲食 和 高碳水飲食 對二型糖尿病血糖管理的隨機試驗。

結局還是一樣：

相比於高碳水組，低碳水組的糖尿病各項指標，如：糖化血紅蛋白指數、餐後血糖等 下降更多，血糖波動更小，並減少了二型糖尿病患者的用藥。

2018 年 5 月，雪梨大學肥胖研究中心的艾瑪塞恩斯布裡教授，研究了 2412個 糖尿病患者 限制碳水攝入 後的變化。

結果發現：

碳水供能比 < 26%： 糖化血紅蛋白顯著降低

碳水供能比 26%—45%：沒有明顯變化

碳水供能比 > 45%：沒有明顯變化

上述的研究，其實只是滄海一粟。在主流醫學期刊隨手一搜，滿屏都是 低碳水飲食逆轉糖尿病的論文。

此外，世界各地也開始出現低碳水飲食風潮（日本、台灣）。

就連 美國心臟病協會、歐洲心臟病協會，也在 2019 年糖尿病治療指南中，重新 將低碳水飲食重新列進糖尿病患者的膳食建議。

這兩個協會還共同出版 2018 年二型糖尿病防治建議，裡面也肯定，低碳水飲食能 有效降低糖化血紅蛋白。

兜兜轉轉饒了 68 年，低碳水飲食終於重獲官方認可。

結語

整整 68 年來，糖尿病的治療方式，都是基於一個有瑕疵的研究。

這不僅導致上億個糖尿病人，不停在吃碳水、吃藥（或打胰島素）之間循環，壓根沒注意到，只要控制好飲食，就能改善糖尿病。

低碳水飲食 ，就是這麼一種有效、又便宜的方式。

我們也希望，這種已經被 各國糖尿病協會 認可的飲食，終有一天也能得到更多官方機構的認可。

最近《柳葉刀》一篇論文指出，按照現在糖尿病的增長速度，再過 10 年，胰島素就會供不應求。

也許到時候，只能靠低碳水飲食改善糖尿病。

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參考文獻

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[3]https://www.diabetes.co.uk/pioneers/frederick-madison-allen.html

[4]http://care.diabetesjournals.org/content/diacare/17/5/519.full.pdf

[5]http://annals.org/aim/article-abstract/718265/effect-low-carbohydrate-diet-appetite-blood-glucose-levels-insulin-resistance?volume=142&issue=6&page=403

[6]https://lowcarbobread.com/#

[7]https://www.kitasato-u.ac.jp/hokken-hp/visitor/section/center/diabetes/

[8]https://academic.oup.com/ajcn/article/102/4/780/4564662

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[10]http://clinical.diabetesjournals.org/content/diaclin/early/2018/12/16/cd18-0105.full.pdf

[11]http://diabetologia-journal.org/wp-content/uploads/2018/09/EASD-ADA.pdf