哈嘍!大家好,今天給大家分享一道家常小炒菜,雞肉炒木耳菜。
我喜歡吃肉的口感,所以雞脯肉切成了條,用澱粉醃製一下,再炒,吃著口感嫩,好吃。
雞肉炒木耳菜
準備食材:
雞胸肉100g 木耳菜200g 蔥花5g 薑末3g 蒜末3g
製作方法:
1、雞胸肉清洗凈,用刀切成長條;
2、切好之後放入碗裡,放入3g料酒;
3、再放入3g生抽;
4、放入一杓地瓜澱粉用手抓勻,醃製10分鐘左右;
6、炒鍋加一點油燒熱,放入雞胸肉小火慢炒;
7、雞胸肉翻炒變色放入蔥花、薑末、蒜末,小火炒出香味;
8、再放入木耳菜繼續煸炒;
9、放入3g鹽;
10、再放入2g味精,翻炒均勻;
11、淋入香油出鍋,製作完成。
技術總結:
1、 不愛吃雞脯肉的可以換成豬肉、牛肉都可以。
2、 雞肉醃製一下,口感會更嫩一些。
3、 木耳菜炒之前,可以用水先焯一下,再放鍋裡炒。
4、 木耳菜吃著口感有點黏黏的,不用擔心,吃著很正常。