節日，注意急性胰腺炎

引言

節日期間，各種美食令人難以抵擋，親朋好友頻頻聚會，大吃大喝，常常酗酒，很容易誘發急性胰腺炎。重症急性胰腺炎，死亡率很高，千萬小心！每當節日急性胰腺炎病人就較平時大幅增多！

急性胰腺炎是由多種病因導致胰腺腺泡內原本無活性的消化酶原被激活，成為有活性的消化酶，這些消化酶可消化自身的胰腺組織，胰腺炎症、水腫、甚至出血壞死，炎症物質滲出胰腺，可消化胰腺周圍組織，並影響全身臟器。

根據病情輕重，急性胰腺炎分為：輕症急性胰腺炎和重症急性胰腺炎。重症急性胰腺炎，可並發多臟器功能衰竭，死亡率很高，甚至可發生猝死。

急性胰腺炎的病因較複雜，可能與膽結石、暴飲暴食、酗酒、高脂血症、藥物、外傷、自身免疫性疾病等有關。其中與飲食關係比較密切，尤其節日期間常常大吃大喝、酗酒、高脂肪高蛋白飲食更易誘發急性胰腺炎。

若您有以下一種情況需格外警惕發生急性胰腺炎

1. 膽石症患者

膽囊、膽總管結石是急性胰腺炎的重要原因，在國內是首要原因。

有膽囊、膽總管結石患者在節日期間不當的飲食，主要是高脂飲食，不僅可能誘發急性膽囊炎、膽管炎發作，同時還會伴隨急性胰腺炎發生，後果嚴重，要千萬注意。

2. 酗酒者

大量飲酒是急性胰腺炎發病的重要原因之一，在節日期間需格外注意。

酒精能明顯促使胰液分泌，大量酗酒短時間內胰液分泌明顯增多，胰管內壓力增高，致使高濃度的胰蛋白酶排泄障礙，最後導致胰腺腺泡破裂而發生急性胰腺炎。

另外，酒精也是消化系統的天敵，除了傷害胰腺外，對胃腸、肝臟等器官也會造成嚴重損害。飲酒千萬莫要貪杯！

3. 高脂血症者

一般認為，甘油三酯 >5.6mmol/L時，血清呈乳糜狀，就有可能引發急性胰腺炎；甘油三酯 >11.3mmol/L時，引發急性胰腺炎的可能性極大。而且高血脂引發的急性胰腺炎通常病情比較嚴重、危急，往往誘發重症胰腺炎。

甘油三脂與飲食關係比較大，原有高脂血症的患者在節日期間短時間內大量攝入脂肪，比如一餐內吃很多油膩食物、油炸食品，使甘油三脂進一步升高，當甘油三脂超過 5 mmol/L就有可能發生急性胰腺炎。

此外，還有研究發現，當高血脂與脂肪肝合併出現時，引發急性胰腺炎的危險明顯增加。

因此，若您平時體檢時血脂高，在節日期間更要當心，切記飲食不要過於油膩，尤其短時間內不能攝入大量高脂肪食物。

4. 暴飲暴食者

暴飲暴食能明顯促使胰液分泌，使胰管內壓力增高，胰管內胰液引流不暢而發生急性胰腺炎。在暴飲暴食同時往往高脂肪、高蛋白飲食，更使胰液大量分泌、血脂增高，若同時酗酒那更是雪上加霜了。

急性胰腺炎的典型癥狀是急性發作的持續性上腹部疼痛，腹痛劇烈難忍，可向肩背部放射，常伴有噁心、嘔吐，有時可有發熱等，嚴重者可累及心肺肝腎腦多臟器功能損害，甚至衰竭。如果出現上述癥狀，立即就醫。

節日期間仍應保持良好飲食習慣，規律進餐，八分飽為宜，不要過分油膩，更不要大量飲酒。

作者：王伯軍 來源：王伯軍大夫談消化

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