糖尿病患者吃肉注意的三件事

有些糖尿病朋友認為，既然可以互換，就可以少吃飯，多吃肉，少吃主食，多喝酒，少吃菜，多吃油。這樣，既保證能量恆定，又能滿足口福。其實這種想法是錯誤的，糖友多吃肉很有可能對身體無益，甚至由於膽固醇和脂肪攝入過多最後誘發冠心病等。那麼糖尿病患者應該如何吃肉呢？下面讓小編為你解答。

糖尿病患者吃肉也有講究

有些糖尿病患者認為糖尿病不過是血糖高一點而已，只要少吃澱粉類食物或甜食即可控制病情發展，吃肉多少無關緊要。其實，這是一種誤解。 肉類食品含有一定量的脂肪與膽固醇，由於糖尿病患者體內血脂代謝異常，人們攝入肉食後，往往在體內轉化成低密度脂蛋白（LDL），並大量沉積於心血管壁上，最終導致動脈粥樣硬化，並誘發冠心病與心絞痛。

營養學專家認為，適合糖尿病患者的科學食譜應以新鮮蔬菜（葉菜為主，瓜菜為輔）以及豆製品和少量穀物為主體，葷菜可適當吃一些魚蝦類食品，萬萬不可「大塊吃肉，大碗喝酒」，這樣可防止血脂上升，有效地保護心血管的健康。

糖尿病患者吃肉注意三件事

1、適當的吃肉

肉類食物不僅口感好，營養也非常豐富，因此很多人都愛吃肉。與植物蛋白質相比，動物性蛋白更接近於人體，更容易被人體消化、吸收和利用，而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。另外，糖尿病飲食中的肉食含熱量較高，有利於主食的控制。很多人都有這種體會，吃了肉食就不容易餓，如果隻吃素食就容易餓。因此，適當的吃肉食最糖尿病患者是有利的，也是糖尿病飲食中比較重要的一環。

2、吃什麼肉好，吃多少肉好

糖尿病患者吃肉食要適量，糖尿病飲食中應注意：患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。至於吃那種肉比較合適，應該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好於雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以，糖尿病患者選擇肉類食物時「吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如出沒腿的」。

3、最好不吃、盡量少吃的肉食

最好不吃的肉食有：午餐肉、香腸、豬肉鬆、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。盡量少吃的肉食有：手扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。有人認為肉是蛋白質，飯是多糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高，其實不然，肉到體內也能轉變成糖，相反，如果每天進食主食較少，反而會引起飢餓性酮症。糖尿病患者應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。

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