魚子醬怎麼吃 細數俄羅斯魚子醬的營養價值

魚子醬又稱魚籽醬，是一種純天然、無汙染的綠色食品。由於其味道鮮美，營養價值豐富，而且產量非常稀少，因此價格比較昂貴。嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裏海的魚子醬品質最佳。下面大家一起看看魚子醬的吃法及營養價值...

魚子醬怎麼吃

一、魚子醬沙拉

材料：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋黃醬。

做法：用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟打底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地杓點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾蛋。

二、魚子醬龍蝦

用面豉、糖調配的日式沙津汁味道清甜，與爽脆的龍蝦肉及鮮味的魚子醬同吃，令平凡的抹茶冷麵變得非同凡響。

三、魚子醬飯糰

原料：米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿蔔丁、魚子醬。

佐料：鹽、沙拉油。

做法：

1、原料備齊。

2、鍋裡放少許油，放入蝦皮翻炒。

3、等蝦皮微微泛黃後，加入胡蘿蔔繼續翻炒片刻。

4、將熟豌豆，炒好的蝦皮，胡蘿蔔丁一起放入米飯中。

5、再加適量的鹽，將所有原料翻拌均勻。

6、取一個梅花壓模，將米飯填入其中壓成梅花飯糰。

7、最後把魚子醬放在飯糰上即可擺盤食用。

俄羅斯魚子醬的營養價值

1、魚子醬含有豐富的有價值的營養成份，如：蛋白質(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質)、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12)，另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。魚子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。

2、魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的「返老還童」

3、養顏護膚：抑製皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害，使皮膚紅潤有光澤。

俄羅斯魚子醬的適宜人群

俄羅斯魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的「返老還童」。

因此，俄羅斯魚子醬一般更適宜健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質和瘀血體質的人群。

以上人群食用俄羅斯魚子醬，不僅可以滋陰增強身體的免疫力，更對於肥胖、腰膝酸軟的朋友有很大幫助。

食用俄羅斯魚子醬的時候，可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白麵包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至於在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。