豬血營養豐富，蛋白質含量多，不過這些人盡量別吃

豬血營養豐富，蛋白質含量多，不過這些人盡量別吃

豬血、鴨血之類的東西在中國還是比較盛行的，大家都挺喜歡吃這種食物的，雖然很多外國人接受不了這種食物，但是它的營養是比較豐富的，蛋白質很多，且它的脂肪和膽固醇含量都是比較低的，可以說是一種非常健康的蛋白質來源，但是很多人卻對它有一些錯誤的認識。

比如，很多人認為豬血是可以清肺的，這一點不對，所有食物在經過嘴巴之後，都會經過消化道，然後進入小腸進行吸收，而我們一般說的那些環境汙染的物質都是在肺部的，一般來說不會相遇，更別說什麼清肺了。大家常說的豬血補血卻是有一定道理的，豬血含鐵45毫克，甚至是肉類的100倍，所以對於那些貧血的人，豬血既能補充蛋白質，還能補鐵，效果很好。

對於高尿酸和痛風患者來說，可以吃一些豬血，補充自己的蛋白質，而且豬血的嘌呤含量比較低，適合他們。

但是豬血不是所有人都能享受的美味，如：血液粘稠、消化道有疾病的人慎吃，因為豬血中的膽固醇雖然不是太高，但是高血壓、膽固醇的人吃了，很容易加重這個癥狀，使得血液更加粘稠。

另外，普通人在食用豬血時，也是需要注意的，豬血很容易滋生細菌，最好冷藏保存，吃時時間一定要把握好，倘若加溫時間不夠的話，很容易造成健康隱患。還有就是病豬和被汙染的豬血一定不要吃！