這個茶桌上不能少的東西,我們往往忽略了她

有人雲：喝茶時吃東西，是對茶的不尊重!

阿甘曰：喝茶時不吃東西，是對生命的不尊重!

除了品鑒，我認為，日常喝茶必須配茶點的，不然會失禮、會傷身體......

這一點古人明白，日本人明白，英國人明白......

就我們有些所謂茶人的人不明白!

君不見有幾個茶席設計用上了茶點的?

這可是一大亮點啊，就這麼被無視。

茶點

讓我們從古今中外來看看，她是何種地位。

在古代

茶在清飲之前，本身就是食物，加各種佐料，遺留至今的有擂茶。

在唐代

在唐陸羽提暢清飲之後，即佐之以茶點。讓我來羅列一些唐時的茶點，開開眼：

有史料記載，唐代茶宴中的茶點極為豐富。

粽子:作法與今相似，玄宗詩雲:"四時花竟巧，九子粽爭新。";

餛飩 :古時的餛飩即現在的餃子，或蒸或煮，味道極美;

餅類 :皮薄，內有肉餡，煎製而成，外酥內嫩;面點糕餅:種類繁多;

蒸筍:放在一個小瓦罐中，與飯同蒸;

胡食:如胡餅，搭納，勒漿;

消靈炙:是一種很特殊的食物，它用料隻取羊腿肉的四兩(最精華的部分)而製成，這種叫作"消靈炙"的茶點是僅供皇帝食用的珍品，唐懿宗時同昌公主出嫁後，皇帝賜禦饌，其中就有消靈炙，它適於貯藏，"雖往署毒，終不敗臭。"

小天酥 :是一種用雞或鹿肉剁成碎粒，而後拌上米粉炸成的食物;

以上所舉為宮中茶宴之茶點的一部分，唐代茶點之豐富，讓現代人驚嘆。

在宋代

一張《文會圖》，足以。(往桌上看)

在日本

飲茶前是必須請吃茶點的，無論煎茶道、抹茶道。不然是失禮的。茶點是茶道不可分割的一部份。

其和果子的精美，令人嘆為觀止。

在英國

下午茶，茶與茶點相應成輝，茶點，也是有種種規矩的，每一層有每一層的講究。

在廣州

早茶，茶成了配角。