來碗綠豆銀英飲 清熱解毒還能祛痘

圖/視覺中國

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：清熱解毒、祛痘消瘡。

推薦人群：潮濕悶熱，疲乏、脾氣急躁、肢困、長痘。

材料：綠豆200g、白扁豆100g、乾金銀花10g、乾蒲公英10g、陳皮1角（4人量）。

烹調方法：綠豆、白扁豆去雜質後，浸泡3～4小時。金銀花、蒲公英沖洗去灰塵、雜質。瓦煲內加水1500ml煮沸，加綠豆，蓋緊鍋蓋後武火煲10分鐘，倒出幾碗青綠色清湯後，將其他材料加入，重新加水至2000ml，武火煮沸後改文火，煮至豆爛，根據個人喜好，添加少量食鹽或糖。

湯品點評：性寒解毒的綠豆，與清熱解毒、消癰散結的金銀花、蒲公英配合，可以清熱消暑、散結祛痘。湯中加了健脾祛濕的白扁豆、燥濕理氣的陳皮可以護脾胃，所選金銀花雖性寒，但它不傷正氣，更是治療熱毒瘡瘍的好選擇。