葡萄的功效和作用

葡萄是我們大家都喜歡吃的水果之一，常見的品種有:巨峰.玫瑰香,黑提,紅提等.長熟後的葡萄吃起來既甜又解渴。葡萄可以吃也可以釀酒.現在我為大家介紹一下葡萄的功效與作用以及製作葡萄酒的方法。

一:葡萄的功效與作用

1;紫葡萄有預防衰老作用：

紫葡萄中富含有花青素和類黃酮，這兩類物質都是強力抗氧化劑，對我們體內的自由基有很好的對抗和清除的功效。它在預防衰老的方面作用顯著，不僅能減少皮膚上皺紋的產生，還可以緩解老年人視力的退化。

2;黑葡萄緩解疲勞的功效：

黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高於其他顏色的葡萄，這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用。可有效抗疲勞，經常食用黑葡萄對人體的神經衰弱、疲勞過度等病症都有治療和預防的作用。

3：紅葡萄有軟化血管的作用。

紅葡萄含逆轉酶，這種酶可以通過減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成。對預防心血管病和中風很有益處，心血管病人宜多食。

4;白綠色葡萄滋養肺氣,如;「新疆馬奶葡萄」、「無核白葡萄」。

白綠色葡萄也稱為無色葡萄，未熟透時偏青綠，成熟後顏色發白。白葡萄可補肺氣，有潤肺功效。適合咳嗽、患呼吸系統疾病及膚色不佳的人。

二;葡萄藥理的功效

1、消除自由基、抗衰老、增強免疫力：保護人體器官和組織，防治心臟病、癌症、早衰、糖尿病、動脈硬化等100多種由自由基所引起的疾病。

2、降低血脂：葡萄籽提取物富含100多種有效物質，其中不飽和脂肪酸-亞油酸(是一種人體必需但不能合成的)佔68-76%居油料作物之首，它由不飽和到飽和狀態要消耗20%的膽固醇，能夠有效的降低血脂。

3、保護皮膚、美容養顏：有皮膚維他命和口服化妝品的美譽，保護膠原蛋白，改善皮膚彈性與光澤，美白、保濕、祛斑;減少皺紋、保持皮膚的柔潤光滑;清除痤瘡、癒合疤痕。有皮膚維他命之稱，具有脂溶性及水溶性的特質，具有超強的美白祛斑作用。

4、抗過敏：深入細胞從根本上抑製致敏因子組胺的釋放，提高細胞對過敏源的耐受性;清除致敏自由基，抗炎、抗過敏;有效調節機體免疫力，徹底改善過敏體質。

5、保護血管：保護心腦血管，降低膽固醇，防止動脈硬化，預防腦溢血、中風、偏癱等;維持毛細血管適度的滲透性，增加血管強度，減低毛細血管易脆性;降血脂、降血壓，抑製血栓的形成，減少脂肪肝的發生;預防血管壁脆弱引起的浮腫、血。

6、抗輻射：有效預防和減輕紫外線異塵餘生對皮膚的損傷，抑製自由基引發的脂質過氧化;減少電腦、手機、電視等異塵餘生對皮膚、內臟器官造成的傷害。

7、保護消化系統：保護胃粘膜，防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。

葡萄酒的製作方法

葡萄洗凈晾乾後，將葡萄粒捏破放入容器中。

將容器用保鮮紙封口。

24小時後第一次加入白糖200克。

攪勻後蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。

第四天再加入剩餘的200克白糖。繼續發酵至第七天。每天二次攪拌。

發酵七天的樣子。皮渣已經分離。

七天后將發酵好的葡萄汁用乾淨的紗布將汁濾出。

濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。這時會產生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續發酵七天。再進行倒酒，將沉澱在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。