蒸茶碗蒸別傻傻的加水，蒸前加上「這一步」，比豆腐腦還嫩

蒸茶碗蒸別傻傻的加水，蒸前加上「這一步」，比豆腐腦還嫩

中國人對於美食也是非常的有研究的，在平時如果家裡有小孩的話，肯定會經常燒一道菜，那就是茶碗蒸，這道菜做法是非常的簡單的，味道也是非常的不錯，做好的茶碗蒸吃到嘴裡是非常的嫩滑的。但你們知不知道茶碗蒸，最好吃的做法是什麼呢？有一種做法，如果你學會的話，那麼做出來的茶碗蒸會有一股濃濃的奶香味，而且吃起來更加的嫩。

首先，那就得先準備好兩個雞蛋，然後把雞蛋放在碗裡。再取出一個杯子裡面放入50ml左右的溫開水，但是蒸茶碗蒸別傻傻的加水，不要急著把水放到雞蛋裡面去攪拌。而是先準備好一些奶粉，把奶粉和溫開水攪拌均勻，等到奶粉已經完全的融化了之後，再用杓子把奶粉也放在雞蛋裡面一起混合攪拌。蒸前加上「這一步」，加一點奶粉，味道會更好。攪拌均勻了以後，再在裡面滴入一些白醋調整味道。

第二步也是非常簡單的了，那就是找一個濾網，把雞蛋液表面的一些氣泡全部都過濾掉，如果家裡沒有過濾的杓子的話，那就可以使用上面有洞的保鮮膜靜置一會兒，那樣子氣泡就會自己的消失了。但是接著就是準備蒸茶碗蒸了，這個時候你得在鍋裡燈，倒入一些清水，等到水燒開了之後，再把裝著雞蛋液的碗放到水裡面，留出一點點空隙，這樣子再把鍋的蓋子給蓋起來，蒸個幾分鐘，再把火關掉之後，一定要記著在悶上個兩分鐘，這樣子就可以使得雞蛋更加的嫩滑了。

蒸好的雞蛋端出來的時候，記得要在雞蛋跟上面劃上幾刀，再撒一些漂亮的蔥花，滴個幾滴生抽和香油，這樣子吃到嘴裡的茶碗蒸味道也是不錯的，不僅比豆腐腦還嫩，還有一股淡淡的奶香味呢。這是給成年人吃的。如果是給小孩吃清淡一些的話，那就可以直接吃了，原汁的茶碗蒸，味道也是不錯的，這個方法是不是特別的簡單呢。

一般大家都知道攪拌雞蛋液的時候，需要使用溫開水，但你知道要加奶粉嗎？只要蒸前加上「這一步」，在溫開水裡面放入一些奶粉，等到奶粉融化了之後，用奶粉液來攪拌雞蛋，那樣煮出來的雞蛋味道會更加的香，也會更加的好吃，顏色看起來也會更加的漂亮呢！有著濃濃奶香味的茶碗蒸，看著是不是也是會非常的有食慾呢？挖上滿滿的一口茶碗蒸塞到嘴裡，真的也是幸福滿滿呢！