水果界「網紅」牛油果，作用禁忌你們該了解

牛油果又稱油梨，鱷梨、酪梨、奶油果 等，屬樟科油梨，是熱帶地區珍稀水果之一。原產於熱帶美洲，我國廣東、海南、福建、台灣、雲南及四川等地都有少量栽培。果肉為淡黃色，口感綿密，味道淡似牛油，被稱為「森林的牛油」。即可供生食，做飲料，也可做醫藥及化妝工業用。牛油果深受人們喜愛，各種各樣時髦的牛油果菜品，被人們稱之為水果界的網紅。那麼牛油果具體具有哪些營養價值，有什麼作用及禁忌，下面就跟小編一起來了解下吧！

營養成分

牛油果屬於高熱量、低糖分的水果，每100個可食用部分的營養成分如下: 熱量160 千卡， 脂肪23.49克，碳水化合物8.53 克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，膳食纖維6.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，維生素E 2.07毫克，維生素K 21微克，飽和脂肪2.13 克, 單元不飽和脂肪9.80 克 ，多元不飽和脂肪1.82 克，硫胺 0.067毫克,核黃素 0.130毫克,煙酸 1.738毫克,泛酸1.389毫克,吡哆醇 0.257毫克,葉酸 81微克,鈣 12毫克,鐵 0.55毫克,鎂 29毫克,磷 52毫克,鉀 485毫克,鋅 0.64毫克等營養成分。

在世界百科全書中，牛油果被列為營養最豐富的水果，有「貧者之奶油」、「一個牛油果相當於三個雞蛋」的美譽，吉尼斯世界紀錄也把牛油果評為最有營養的水果。

作用及好處

1. 牛油果含有豐富的維生素AE等及植物油脂，具有保濕，去角質，美容皮膚的作用，能夠有效的延緩皮膚衰老，經常食用能幫忙皮膚抵抗紫外線。同時維生素A、E也具有保護眼睛緩解視力的作用。
2. 含有豐富的葉酸，能促進胎兒的智力發育，預防胎兒畸形，適宜孕婦及小孩食用。
3. 含單元不飽和脂肪，具有降低膽固醇水準的作用。能夠增加胸部組織彈性，出具胸部發育。也能夠減少及預防心血管方面疾病。
4. 富含纖維，能刺激腸胃蠕動，有效防治便秘。
5. 具有保護女性的子宮和子宮頸健康的作用。每星期一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重。
6. 富含油酸，具有改善乾枯毛躁的頭髮的作用。
7. 屬高脂低糖食品，非常適合糖尿病患者，果皮泡水飲用對糖尿病也具有緩解作用。

禁忌

1. 屬高脂食物，脾胃虛汗者，消化系統疾病宜少食。
2. 屬過敏食物，過敏體質慎食。
3. 切開易氧化，應儘快食用。
4. 食物相剋 牛油果和冷，飲易腹瀉；牛油果和油性食物，會影響吸收；
5. 屬高脂食物，雖有減肥功效是少量食用的前提，肥胖者人群建議少食。
6. 氣鬱體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質禁止食用。

適宜人群:一般人群均可食用。特別適宜懷孕期，孕婦，乳母，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女。體質為氣虛體質，痰濕體質，濕熱體質，陰虛體質也特別適宜。

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