新零售咖啡“小巨人”瑞幸咖啡今年將再開2500家門市

起步才一年多的瑞幸咖啡正在加速擴張，而這個新零售咖啡領域的準獨角獸企業悄然間也成為最具人氣的新零售品牌。在寫字間裡下午茶時間，白領們打開手機APP下單，人手一杯的小鹿角標示咖啡似乎成為一種標配。

今年1月，在瑞幸咖啡2019年戰略溝通會上，創始人錢治亞宣布，2019年瑞幸咖啡將再新開2500家門市，年底總門市數量超過4500家。戰略目標是成為中國最大的連鎖咖啡品牌。

去年底獲B輪2億美元融資

公司估值22億美元

瑞幸咖啡由原神州優車集團COO錢治亞創建，瑞幸咖啡2018年1月初開始試營業，5月8日後轉入正式營業。截至去年12月31日，瑞幸咖啡已在北京、上海、廣州、深圳、武漢、成都、西安等22個城市布局超過2073家，其中包括1897家實體門市，176家外賣廚房。銷售咖啡杯量8968萬杯，成為國內第二大連鎖咖啡品牌。瑞幸咖啡公司稱，在所有開業城市實現5分鐘核心區域全面覆蓋，自提比例從2018年4月份的35％增長到12月底的61％。

截至去年12月31日，瑞幸咖啡外送訂單平均完成時間降至16分43秒，“30分鐘慢必賠”超時率降低至0.4%，用戶滿意度達到99.6%，三個月複購率大於50％。截至去年12月12日，瑞幸咖啡獲得B輪2億美元融資，公司估值22億美元。

無限場景戰略

重新定義新零售咖啡

去年8月1日，瑞幸咖啡宣布進軍輕食市場。去年5月，瑞幸咖啡品牌發布戰略“無限場景（Any Moment）”，發布會上，創始人兼CEO錢治亞分析了當前中國咖啡消費價格高、購買不便的行業痛點，公布了瑞幸咖啡“做每個人都喝得起、喝得到的好咖啡”的品牌願景和“新零售專業咖啡運營商”的公司定位，希望應用新零售模式，實現產品、價格、便利性的均衡融合，為中國消費者提供一個高性價比、購買方便的咖啡選擇。

相較於傳統咖啡品牌的“社交空間”，瑞幸咖啡更強調在移動互聯網時代滿足客戶各種場景的需求。根據該戰略，瑞幸咖啡將開設不同類型的門市來滿足用戶多元化的場景需求。其中，有滿足用戶線下社交需求的旗艦店和悠享店，也有快速自提、服務商務人群的快取店，還有滿足客戶外送需求的外賣廚房店。更有跨行業聯合主題店，例如故宮店、奔馳大廈店、馮唐主題店等。通過差異化的門市布局，瑞幸咖啡將實現對消費者日常生活和工作各種需求場景的全方位覆蓋。

牽手騰訊微信小程序

瑞幸咖啡智慧零售提速

去年9月，騰訊與瑞幸咖啡宣布達成戰略合作，雙方將發揮各自優勢，聯手探索大數據、移動互聯網、人工智能等技術在線下場景的應用轉化與微信小程序的智能化行銷，助力建設瑞幸咖啡 “智慧零售”解決方案。

騰訊是中國最大的互聯網綜合服務提供商之一，微信是全球第一大互聯網社交平台。雙方將從“線上連接助力、智慧門市創新、自助點餐與外賣服務、大數據應用”四方面展開合作，助力打造新數字化運營與創新消費體驗。

微信月活躍用戶數已超過10億，瑞幸咖啡借力微信，通過不同流量渠道進行精準行銷與社交傳播，提升用戶觸達能力；在智慧門市創新方面，雙方將打破傳統空間和業態邊界，共同探索微信和人工智能等技術的應用結合，提升門市經營效率，提供新鮮的消費體驗。

同時，針對門市點餐、外賣等場景，雙方將以日活躍用戶超過兩億的小程序為基礎，通過自助點餐與外賣服務，提升門市服務效率，並助力商家聚合自由流量。

最後，雙方將在大數據應用上展開合作，將商家訂單數據與騰訊大數據結合，在保證商家與用戶隱私的前提下，實現千人千面的精準行銷，精準口味推薦等數據分析及應用能力。

騰訊微信支付運營中心副總經理雷茂鋒表示：“隨著咖啡成為當下年輕人喜愛的熱門飲品， 咖啡行業從業者越來越多。此次與瑞幸咖啡達成戰略合作，希望通過流量、技術、場景以及經營管理的多方面助力，共同建立起良好的行業生態，為用戶打造‘智慧零售’的全新生活方式。”瑞幸咖啡聯合創始人、首席行銷官楊飛稱，瑞幸咖啡將聯合騰訊微信，打造線上支付引流、購買配送，線下自提、售後會員服務等完整的消費生態閉環。“與騰訊的戰略合作，將有助於瑞幸現有’智慧運營系統’的迭代升級，更好實現智能派單、智能訂貨、智能品控和智能行銷。”

紅星新聞記者 胡沛

編輯 張超