從吃貨變病禍，只差一根清明蔗？醫生：這種甘蔗真會中毒

（從吃貨變病禍，只差一根清明蔗？醫生：這種甘蔗真會中毒）

清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。

轉眼間又到了清明小長假，在這個仲春與暮春之交，朋友圈又開始流行起來「清明蔗，毒過蛇」的說法，這甜美多汁的甘蔗，何時會成為比蛇還毒的毒物？

清明吃甘蔗，真會毒過蛇？

很明顯，這又是一條舊聞，而且小康醫生第一次看到這樣新聞時，當地房價都沒超過萬字頭.......

不過事實上，清明蔗毒過蛇，主要是之「霉變」的甘蔗。

由於甘蔗採摘後儲存不當，在清明時節時往往因為氣溫回升後，導致節菱孢黴菌生長繁殖併產生3-硝基丙酸（3-NPA）毒素，此時表現為甘蔗肉芯發紅。

而3-NPA又是一種強烈的噬神經毒素，引發中樞神經系統出現損害，進而干擾細胞內酶代謝，嚴重還會引發中毒性腦病，從而引發死亡。

更關鍵是，這種毒素既耐高溫又不溶於水，所以一般日常加熱或清洗都無法減弱它的毒性。

若人一旦吃了霉變的甘蔗，一般數小時就會發出現嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

對於霉變甘蔗中毒，目前醫學上尚未有特效的藥物，還需儘快送往醫院進行洗胃、灌腸、導瀉等方式促進毒素排出，同時進行對症治療。

春季市售甘蔗中3-NPA含量更高更普遍

由於清明節後氣溫會逐漸回升，這時候霉變的幾率會比其他時節要大得多。

作為消費者，若發現甘蔗變軟、瓤部會比正常甘蔗顏色要深，為褐色或紅色，聞起來有霉變味或酒糟味，千萬別食用，及時丟棄。

另外，也最好別喝來路不明的甘蔗汁，以防一些不良商家將霉變的甘蔗榨汁出售，進而引發中毒。

除了甘蔗，清明一些食物也得需要注意！

對於吃，中國人一向以來都是不會將就，不同的節氣令時，都會有不同的食物陪伴。清明節也是如此，而我們在食用這些傳統的食物時，又該如何注意拿些健康問題呢？

帶著問題，咱們來看看圖是怎麼說的吧？

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