外面買咖啡還不如自己手磨的有情懷！

咖啡這個洋玩意，因為其獨特的口感，提神醒腦的功能性，現在也是風靡年輕人的飲品圈，還是時尚界的「寵兒」。

• 喝過都說好

• 來一杯嗎

各色風格不一的cafes也是隨處可見，甚至是文藝和小資的代名詞。

• 滿大街的咖啡快消品牌-星巴克

• 創意咖啡店

喝咖啡越來越流行，也越來越平民化，相信也一定有很多喜歡咖啡的朋友。但其實現在外面很多飲品店內的咖啡其實大多都是速溶咖啡，雖然相對便捷，但且不論它較次的口感，速溶咖啡還屬於化工產品，在生產過程中丟失了一些咖啡原有的功能，同時，速溶咖啡中添加的色素劑和防腐劑對身體也沒有什麼好處。

• 獨立包裝的速溶咖啡

現磨咖啡的質感一定是不同於速溶咖啡的，隻不過咖啡店的價格確實沒那麼親民，不過筷子君覺得好咖啡也不一定要多貴，不一定要跑到咖啡館才能喝。咱們自己動手也是可以做出好喝的咖啡的，沒有什麼事情是一隻手不能解決的，如果有，就兩隻一起上！

那麼，如何自己做一杯好喝的咖啡，再加牛奶晉陞牛奶咖啡。你可能需要一包咖啡豆和一個咖啡研磨機和一個杯子。然後開始吧~

不過，看似步驟簡單，其實也有很多講究，筷子君偽科普課堂開課啦！

自己磨咖啡粉的好處

我們自己磨的咖啡粉，會讓咖啡豆的表面積增加1000倍，就會讓萃取（水經過咖啡粉，帶走溶於水的物質的過程，叫的專業就是「萃取」）更加有效。為了衝出最好喝的口味，會需要不同粗細的咖啡粉。

每個人喜歡的口味也會有多多少少的區別，自己磨的話，可以嘗試不同器具來調整粗細，也可以多嘗試不同粗細的口味，找到最適合自己的。

「新鮮」很重要，咖啡豆的保存時間不宜過長，其實準確地說，應該是熟豆的保存時間不宜過長。如果是磨成粉，因為表面積的增大，咖啡風味的散失速度會比咖啡豆快得多，所以咖啡粉的保存時間更短。

分清咖啡粉粗細

粗細等級

咖啡粉的粗細，關係到沖泡咖啡時候咖啡成分釋放的多少、快慢。總體來講，咖啡粉的粗細程度可以分為：粗粉、中粉、中細粉、細粉、極細粉，五個等級。可以和白砂糖對比下粗細更能分清。

關於咖啡和牛奶的混合

單品咖啡可以喝到最純粹的咖啡味道，但是因為咖啡本身偏苦，大部分人還是樂於接受加了牛奶的咖啡。基本的意式咖啡基本食咖啡和牛奶的組合。從咖啡出現的早期，人們就開始往咖啡中加入牛奶了。

將牛奶加入咖啡可以改善它的口感，讓咖啡甜香順滑。咖啡和牛奶可以說是一對非常完美的partner，選擇不同的牛奶製品，也能夠賦予咖啡不同的風味，享受變化多端的口感，這對cp可以站！

咖啡中倒牛奶和牛奶中倒咖啡的區別

一般拿鐵（Caffè Latte）是往微微起泡的蒸牛奶裡加入espresso（研磨好的咖啡粉），所以拿鐵的奶沫上會有一個倒espresso時留下的小孔。卡布奇諾（Cappuccino）的做法則和Caffè Latte 相反，是往espresso裡加蒸汽發泡牛奶。這裡的牛奶都是打發後的奶泡。

其實如果在家做沒有將牛奶打發的打泡器，其實直接用牛奶混合就好，這時最好把咖啡倒進牛奶中，咖啡與牛奶混合中間有個化學反應速率的問題所以這樣可以保護心臟。

喝咖啡，一定要同時多喝牛奶，因為咖啡容易使鈣質流失，而牛奶可以補鈣，同時可以根據自己的喜好調節咖啡和牛奶的混合比例。當然凡事有個度，牛奶咖啡再好喝，每天最好不要超過3杯。

總之呢，自己動手研磨咖啡的體驗已經足夠刺激了，再加上喝上一杯隨心的牛奶咖啡完完全全的享受啊，完美的下午茶時光也是要自己創造的！