這些蔬菜真的可以降糖嗎？

中國是全球糖尿病患者人數最多的國家，根據已發表的全國性調查，過去30年來，中國糖尿病患病率急劇增加，老年人、男性、城市居民、經濟發達地區居民、超重和肥胖者的糖尿病患病率更高。

網路上隨即湧現出了大量如"XXX降糖好"、"每天XXX泡水喝降糖"之類的文章，且深受廣大糖友追捧，越來越多的人更願意相信，單純依靠某種食物就可以降糖。那麼，這些食物真的可以降血糖嗎？

近年來，秋葵蠻火的，大有搶佔「年度最流行蔬菜」之勢。秋葵是一種營養價值比較高的蔬菜，富含鉀、鈣、維生素 C、維生素 B1 、膳食纖維等。網傳說，」秋葵吃了能降血糖、保肝強腎，秋葵晚上切片泡水早上喝，有神奇的降血糖。」其實，秋葵並沒有如此神奇的降糖功效，雖然有研究表明，秋葵裡的提取物「秋葵素」，對於治療實驗動物的糖尿病和糖尿病腎病有一定效果，但這是經過提取、濃縮後的劑量，而且是用在實驗動物身上的，這和我們平時吃幾根秋葵，或者用秋葵泡水喝是不一樣的。

苦瓜和其他蔬菜一樣，對糖尿病人來說確實是一種理想的食物。它含糖量低，對血糖的影響也小，而且富含膳食纖維、多種維生素和微量元素。但如果說苦瓜能降糖，就言過其實了，並沒有明確的臨床試驗對苦瓜素降糖效果進行過單獨驗證。

洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素等。它之所以會發出刺鼻的氣味，主要是它富含的硫化物油有催淚作用。洋蔥中所含有的蒜氨酸和異蒜氨酸，能夠提高胰島素的敏感性，降低血糖水準。但是一顆洋蔥中卻僅僅含有幾毫克這類物質，對於長期血糖控制不好的糖尿病患者，如果每天僅靠這幾毫克降糖物質來控制，那麼簡直就是杯水車薪。

目前的研究認為，黑木耳多糖具有一定的降血脂、降血糖、預防心血管疾病等潛能，但是實驗上的濃度效果。 僅僅是食用木耳，並不能保證能降低血糖、降低血脂。已患相關慢性疾病的人群，應遵醫囑進行治療，千萬不能自己停葯，不能以木耳代替藥物，以免延誤病情。

糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在內的不同種類的綠色蔬菜，對血糖的控制是有幫助的。但是，千萬不要因為過於迷信xx 食物降糖的說法，或者市面上的一些宣稱「快速降糖」，「替代胰島素」的保健品、食品，而耽誤了正規降糖治療、加重病情。

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