植物是大自然的寶藏之一,也是大自然給我們人類的饋贈。有的植物不僅味道鮮美,還是高級的健康養生食品,能祛病痛、好處一大把!
薄荷
散風解熱
薄荷(銀丹草):可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱葯,它所含的薄荷油是藥用的有效成分,常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等。
吃法:薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。
紫蘇
解表散寒、行氣和胃
紫蘇(蘭香): 有解表散寒、行氣和胃功效。
吃法:用作蔬菜或入茶。
黃花菜
利尿消腫
黃花菜(忘憂草):補虛下奶,平肝利尿,消腫止。
吃法:新鮮的黃花菜,先在熱水裡燙一下,否則有毒的,然後可涼拌或者熱炒。
蒲公英
利膽保肝
蒲公英(婆婆丁)功效:清熱解毒,消腫、利尿,具有抗菌的作用,能激發機體的免疫功能,達到利膽和保肝的作用。
吃法:涼拌蒲公英
香椿
補腎、養發、生髮
香椿有補虛壯陽固精、補腎養發生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。
吃法:香椿炒蛋。
柳葉柳芽
清熱、敗火、解毒
柳葉有清熱,敗火,解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質,曬乾後,可以炒著吃,也可以泡茶。
吃法:現在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。
青錢柳葉
降血糖、降血脂、降尿酸
青錢柳葉具有富含豐富的皂苷、黃酮、多糖等有機營養成分,能夠有效平衡人體糖代謝,從而達到降血糖,逆轉併發症的養生效果
吃法:青錢柳葉可以製成青錢柳茶葉泡茶。
薺菜
止血、降血壓
吃法:包餃子、包子、餛飩。
注意:另外薺菜不能生食、也不宜多食
番薯葉
健脾益氣,滋腎潤肺
富國菜(番薯葉): 具有健脾胃、益氣力等保健作用,清熱解毒和滋腎潤肺的功效。
吃法:食用其蔓尖嫩莖葉,風味脆嫩甜美,富含營養。
苜蓿
利尿、防出血
苜蓿(金花菜、幸運草)功效:清熱利尿、能淋;防出血∶一切出血癥候,如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。
吃法:菜饃 ,包餃子, 涼調, 味道好極了。
野艾蒿
散寒止痛,溫經止血
用於少腹冷痛,經寒不調,宮冷不孕,吐血, 衄血,崩漏經多,妊娠下血;外治皮膚瘙癢,脫皮。
地膚
治療膀胱炎、尿道炎
地膚(掃帚苗)功效:強壯,利尿,明目,有溶解尿酸的作用,適用於尿酸過多的疾病,如尿路結石,疸後皮膚瘙癢症,尿酸性痛風等並可用於夜盲症。
吃法:涼拌,包餃子、包包子。
灰菜
清熱、抗癌
灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效,並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑製作用。
刺槐花
止血、治紅崩
刺槐花(胡藤花):止大腸下血,咯血,又治婦女紅崩。
吃法:烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。
莧菜
防貧血
莧菜(西甜骨)的功效:貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者,更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的乾憂,其利用率較高,沒有副作用,有利於血液的合成與再生。
吃法:涼拌,炒,做菜餅,包水餃, 做燙菜,做粥。
車前草
利尿祛濕
車前草(車軲轆菜)功效:主小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。
吃法:車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。