七種能當菜吃的小藥材!吃出健康吃出好身體!

一、薄荷

剛採摘的薄荷葉清爽可口,有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食慾、幫助消化等多種保健功效。

食用方法：

（1）用來泡茶

（2）可以和豆腐一起烹炒

（3）同鯽魚一起煲湯。

禁忌：需要提醒的是,有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

二、蒲公英

據《本草綱目》記載,蒲公英性平味甘微苦,有清熱解毒、消腫及催乳作用,對治療乳腺炎十分有效。此外,蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。

食用方法：

（1）可生吃，還可以焯水後涼拌

（2）炒食

禁忌：但臉色蒼白、無力怕冷、受風易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃。

三、馬齒莧

馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用

食用方法：

（1）其嫩莖葉可作為蔬菜食用,也可曬製成乾菜。

（2）馬齒莧可以用來炒雞蛋

（3）還可涼拌。但其含草酸較多,烹調前最好焯水。

禁忌：馬齒莧為寒涼之品,脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。

四、穿心蓮

穿心蓮味苦、性寒,有清熱解毒、涼血、消腫等作用,可治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒。

食用方法：涼拌吃更能保持其營養價值和保健功效。

禁忌：穿心蓮性涼,體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。

五、茨菇

茨菇屬天南星科本草植物,每年處暑開始種植,元旦春節期間收穫上市,口感細膩、綿實,略顯甘甜,味道與山藥略微相似。

其作為蔬菜,在我國種植歷史悠久,富含澱粉、蛋白質、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成分。不僅可作蔬菜食用,還有解毒功能。

六、板藍根

板藍根屬寒涼藥性的蔬菜,可清熱解毒,適用於上呼吸道有炎症的人,如果家裡有人經常患咽喉炎、口腔炎、牙齦炎。

食用方法：可買點回家涼拌著吃。

禁忌：消化不良的老人、小孩,以及脾胃虛寒、長期腹瀉的病人,要慎用板藍根。

七、秋葵

秋葵又名黃葵、補腎菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵,原產於非洲等地,其嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑,風味獨特,營養價值高,堪比人蔘。

其富含鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌的機能。另外,秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。

食用方法：可炒食、煮食、涼拌、製罐頭、做湯及速凍加工等。