抗癌防癌第一菜，比人蔘鹿茸還管用，不吃太可惜了！

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南瓜宜菜宜糧，綿軟香甜，

可是食物中的抗癌小能手。

此外，常吃還可美膚健體，

不會吃你就虧大了！

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南瓜五大功效

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β胡蘿蔔素：抗癌防癌

南瓜抗癌的主要原因是富含胡蘿蔔素和維生素A，兩者都有極其顯著的抗癌防癌作用。

大量研究數據表面，β胡蘿蔔素對肺癌、乳腺癌、胃癌和白血病等有抑製作用。美國一項研究顯示，肺癌患者體內的β胡蘿蔔素顯著少於健康人群，韓國研究人員則表示，常食用富含β胡蘿蔔素食物的人胃癌發生概率下降35%。

維生素A：保護視力

維生素A可以保護視力，維持正常視覺功能，維持骨骼正常生長髮育，抑製腫瘤生長，還有營養增補劑等功能。

多糖類：促進細胞生成

南瓜多糖能提高自身免疫，促進細胞生成，對免疫系統發揮多方面的調節功能。

類胡蘿蔔素：類胡蘿蔔素在身體內可轉化成維生素A，對上皮組織的生長、維持正常視覺、促進骨骼的發育都具有重要作用。

礦質元素：延緩衰老

南瓜中富含的鈷元素，能加快新陳代謝，有延緩衰老、排毒的作用，而鋅則能防止脫髮，改善內分泌失調癥狀，還有預防皮膚病的功效。

氨基酸：提高自身免疫能力

南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，此外，南瓜中免疫活性蛋白的含量較高，能夠提高自身免疫能力。

南瓜這樣吃

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南瓜蓮子粥

南瓜內含有的果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，可以和蓮子一起熬粥，味道超贊~

做法：乾蓮子提前泡四個小時以上，南瓜洗乾淨後切成小塊，在鍋裡面加米先煮二十分鐘，然後加入南瓜和蓮子，蓋上鍋蓋煮二十分鐘即可。

小米南瓜粥

南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，推薦大家試試這道小米南瓜粥！

做法：小米洗凈後在清水中浸泡約半小時，南瓜洗去皮去瓤後切塊，將小米、南瓜一起放入鍋中，水淹沒，燒開後轉小火，煲約1小時至粥軟爛粘稠即可。

南瓜綠豆粥

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。南瓜和綠豆一起熬煮，還能起到清熱解毒的效果。

做法：綠豆洗凈後用水泡半個小時，鍋中加入適量水，綠豆瀝乾水分後倒入鍋內，南瓜切塊，綠豆煮到開花倒入切好的南瓜塊中火煮，煮到南瓜變軟即可。

南瓜湯

南瓜中所含的大量維生素A和維生素E，南瓜湯不僅適合減肥人士食用，而且有美容養顏、抗氧化的功效。

做法：南瓜洗凈切小塊，鍋中放2－3倍水，加入南瓜，大火燒開後轉中火，再煮10分鐘即可。

既是糧又是菜，

還是抗癌典範，

這麼優秀的南瓜一定要常吃！

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