氣象熱的吃不下飯,炎炎夏日想要吃的清爽,不如跟小編一起,每天一碗粥,消暑養胃全都有!
◆◆喝粥有講究◆◆
夏天人體新陳代謝旺盛,損失津液水分較多,最易傷津耗氣。此時的飲食應以清淡、易消化為主,不要過多地吃冰冷、油膩食物。
如果這時候能喝一些粥,可以補充身體需要的水分,還可以通過搭配豐富的食材,達到滋補身體、預防疾病的功用。
喝粥也是很有講究的,對於不同的人群、不同年齡的人來說,就算是喝粥也應該有相應的針對性。
老年人:重軟爛
對於老年人來說,消化系統較弱,腸胃吸收功能退化,所以應該減少難消化的粗糧的食用,以免增加腸胃負擔。
可以選擇小米、糙米等容易消化的粗糧,在熬煮的時候可以適當地增加時間,將粥煮的更軟爛黏糊一點,這樣有助於腸胃的消化吸收。
辦公族:多護眼
像小編這樣的辦公族,經常要面對電腦一整天,可以在粥裡添加一些護眼的食材,比如紫米、枸杞、胡蘿蔔等。
像紫米、枸杞和胡蘿蔔這些食材中含有豐富的類胡蘿蔔素和花青素,更有益於眼睛健康,還能抵抗眼睛衰老哦!
青少年:加堅果
正在長身體的青少年更需要優質蛋白和鈣質,這個時候可以在粥裡添加一些堅果,不但能補充營養,還能讓粥更加美味。
在粥中加入燕麥這類蛋白質較高的糧食熬煮,也可以加入花生、核桃碎、瓜子仁等等堅果。
◆◆推薦食譜◆◆1蔬菜糙米粥
材 料
西蘭花20g,胡蘿蔔30g,糙米45g,大米50g,食鹽2g,芝麻油2g。
步 驟
2
南瓜玉米小米粥
材 料
南瓜200克,小米50克,新鮮玉米1根。
步 驟
3
養生紫米粥
材 料
紫糯米30g,紅豆30g,紅皮花生20g,糯米30g,山藥半根,紅棗3個,水適量。
步 驟
1、紫米和紅豆最好提前泡12個小時以上,糯米需要提前泡2小時以上。2、紫米糯米紅豆花生放入鍋中煮開。3、再加入紅棗山藥繼續熬,注意觀察攪拌,以免開鍋後粥溢出。4、熬大約一個小時左右,熬至紅豆軟爛即可。
4
糯米綠豆枸杞粥
材 料
綠豆45克,糯米45克,枸杞10克,冰糖20克,開水適量。
步 驟
1、綠豆、糯米、提前浸泡2小時。2、枸杞洗凈,浸泡好的食材撈起,瀝乾水,倒入鍋中同時倒入冰糖加上8分滿的開水,煮2小時左右,至豆爛粥糯即可。
5
山藥胡蘿蔔粥
材 料
大米100克,山藥250克,胡蘿蔔1根,食鹽3克。
步 驟
6
紅棗花生粥
材 料
花生40g,大米50g,小米15g,玉米渣15g,紅棗適量。
步 驟
1、花生用刀切碎,大米、小米、玉米渣洗凈。2、所有食材放在電飯煲裡,加水開煮。3、煮至米和花生軟爛即可。
審核:鄧植尹 王小寧
責編:王艷蕊(實習)鄧純雪