茶美文：春分茶韻

茶以春為貴，春分前後，氣象溫和，惠風和暢，雨量充沛，葉芽不僅鮮嫩肥碩，色澤翠綠，而且營養豐富，是一年中之最佳者。

春分茶其形極為優美。陸羽《茶經》中說，茶芽，紫色的要比綠色的好，形狀如筍的要比如牙的好，葉子捲縮的要比舒展的好。而春分時的茶都是抽心茶，大多為一芽，少部分為一芽一葉，輕薄瘦小，亭亭玉立，觀之賞心悅目。

春分茶之香更是上乘。清人稱頌「茶真者，甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一股太和之氣彌留齒頰之間，此無味之味乃至味也」。

沏一杯春分茶，沸水衝下，茶芽上下翻動，繼而舒肢展腰，根根向陽，玉杯飄煙。喝一口，香甘鮮醇，溫潤如玉，真有細啜襟靈爽，微吟齒頰香之感。

春分時節，綠草酥軟，山花爛漫，群鶯亂飛。走進鬱鬱蔥蔥的茶園，茶樹綠得籠上了一層煙霧，茶樹老枝不斷叉生分枝，枝頭上已生出了齊刷刷、毛茸茸的新芽，像孩子調皮的眼睛。一陣輕風拂過，便能嗅到茶葉青澀的芬芳。

採茶講究技藝，一是摘得早，二是採得嫩，三是揀得凈。記得前幾天去茶山，欣賞採茶姑娘采春茶，只見她們雙手不閑，在茶樹上如彩蝶穿花上下翻飛，一枚枚嫩嫩的茶芽，精靈般地落入腰後的竹籃。我也嘗試著採茶，採茶女告訴我，採摘時不能用指甲掐，這樣會影響茶葉的外形。正確的方法應該是用大拇指和食指輕輕捏住茶葉梗，輕輕一旋一提就可以了。採茶看似簡單，其中學問還真不少。

春分茶被譽為「茶中美人」，一杯在手，便可盡攬春色。茶葉形美、色嫩、味香，猶如佳人，溫婉清爽，風韻清朗，讓人回味無窮。許多文人雅士對其有精奧的比喻。蘇軾有詩曰：「戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人」；林語堂有「三泡」之說；英國詩人華爾勒說：「茶軟滑、醒腦、開心，像女人的柔舌在走動著的飲料」；三毛說：「人生如茶，第一道苦若生命，第二道香似愛情，第三道淡如清風。」

春分時節，邀二三知已，安穩地坐在春光裡，沏上一壺春分茶，輕輕抿一口，靜心品味，那一縷清香，便在唇齒間輾轉，鮮爽甘甜，令人氣爽神怡。許多人生難解的結，也便在這寧靜之中悄悄地解開，煩躁與浮囂都化作淡淡煙雲，從心底悄然逝去。（作者：王永清，來源：西雙版納新聞網）

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