這道家常菜，居然減肥效果這麼好！

俗話說，天熱食「苦」，勝似進補！上周給大家介紹了苦瓜，今天要給大家介紹的也是夏季大家桌上的常客——油麥菜。

油麥菜，別名蓧麥菜，味雖微苦，但卻能解熱祛暑還具有極佳的減肥瘦身的功效。而且油麥菜中含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。

油麥菜的功效

1、美膚抗衰老

油麥菜中富含大量維生素C，能夠有效抵禦肌膚氧化，並將肌膚細胞中的代謝物及時排出，抑製有害物質的形成與堆積，從而達到美白、淡斑效果，讓肌膚變得紅潤有光澤，越吃越年輕！

2、有助睡眠

油麥菜的莖葉中含有萵苣素，雖然嘗起來味道微苦，但它具有鎮痛催眠的作用，可以輔助治療神經衰弱、失眠等癥狀。

3、減肥瘦身

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故油麥菜又被稱作「減肥神菜」，選擇涼拌或是清炒的方法食用效果更佳。

4、清熱解毒

油麥菜性屬偏寒，它可以增強人體消毒系統的功能，還可以助於排除人體內的一些毒素。特別是在夏天，油麥菜的解毒功效更為明顯。

5、潤腸通便

油麥菜中含有的膳食纖維，還具有潤腸通便，預防便秘的作用。

6、預防骨質疏鬆

油麥菜中的鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍。因此油麥菜具有很好的補鈣功效，可以有效預防骨質疏鬆。

7、防治貧血

油麥菜中鐵含量分別比生菜和萵筍高出50%和33%，並且油麥菜還富含銅。這些物質均可以起到防治貧血的功效，是人體健康不可缺少的微量營養素。

8、養護血管健康

油麥菜能清理血管上的垃圾，增加血管的彈性和活力，降低膽固醇，養護血管的健康。

9、預防三高

油麥菜中含有的一些醇類物質，這些物質具有預防糖尿病、高血壓、高血脂的功能。

10、促進血液循環

油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

推薦食譜：蠔油油麥菜

【原料】油麥菜、蠔油、醋、醬油、麻油、蒜、鹽

【做法】

1、將適量蠔油、醋、醬油、麻油混合，加入適量清水拌勻，並放入少許蒜末和鹽。

2、將水煮沸，把油麥菜倒入鍋中焯一分鐘撈出備用。

3、熱鍋起油，將料汁倒入爆香後淋於油麥菜上即可。