中國傳統養生格言：不依喜好偏飲食

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【中國傳統養生格言】

凡所好之物，不可偏耽，耽則傷而生疾；所惡之物，不可全棄，棄則藏氣不均。

宋·蒲處貫《保生要錄》

時常聽人說，喜歡吃什麼食物，就是自己的身體需要什麼食物，隻管吃就是了；厭惡某類食物，就是身體不需要它，索性就不吃。

其實錯也。

蒲處貫告訴你，即便是你喜歡吃的食物，也不要多吃，吃多了會傷而生疾；不喜歡吃的食物，也不要一點不吃，否則會導致五臟之氣失衡。

蒲處貫，或名蒲處厚、蒲虔貫，是宋代一個以修命為主的煉養道士，具體門派不詳。

以修命為主的煉養道士，宋元以後統稱為「內丹派」，以清凈無為、性命雙修、練氣還丹為要務，主要是以呼吸吐納、按摩導引疏通自身經絡，使病、邪、穢氣等不乾凈氣態逐漸減少直至消失，從而內氣充盈，病氣無存，神清氣爽，最終達到天人合一的狀態。

這一理論思想與中醫養生思想不謀而合，其實踐與今天的養生實踐也非常接近。因此，這一派道士今人又稱其為「養生家」。

蒲處貫的《保生要錄》雖然列在《正統道藏》第三十一冊（洞神部），但其實可以作為一部養生著作來讀。

所列有八門類，即養神氣門、調肢體門、論衣服門、論居處門、論葯食門、果類、谷菜類、肉類，其中有道理的養生格言頗多，容以後慢慢介紹。

蒲處貫認為，天有五行，人有五臟，食有五味。這五行、五臟、五味是相合的，不可偏頗。若偏嗜於某類飲食，必然會導致傷病；若缺了某一類飲食，則會導致相應的臟氣不足。

例如，人在飲食上都喜歡甜、香，惡於苦、鹹，但「全不食苦則心氣虛，全不食鹹則腎氣弱」。

因此，喜歡不喜歡的食物都要吃，才合乎真正的養生之道。

其實還有另外一種說法。

中醫講「葯食同源」，是說藥物和食物原無區分，都有寒涼溫熱「四性」和酸甜苦辣鹹「五味」。

傳說神農嘗百草，以對人體有益且性味偏頗不明顯定位食物，以雖對人體有益但性味偏頗明顯定位藥物。

性味既是用藥治病的依據，也是「毒」，性味越偏頗，毒性越大。毒性越小人可以吃的越多，比如食物；毒性越大人應當吃的越少，比如「細辛不過錢」。

由此可見，人應當各種性味的食物都吃，「氣味合而服之」（黃帝內經）。偏吃某一類食物，一則飲食單調性味難以中和，二則日積月累性味偏頗會導致致病。

當然，具體到個人，若能根據自己的體質分類和季節屬性（春屬木、夏屬火、秋屬金、冬屬水，每季末屬土），分別選擇適宜的食物則更好。

如此，諸君明白否？

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