小白如何選擇一款好的咖啡豆？

越來越多的人開始熱愛咖啡，但是你真的了解咖啡以及了解怎麼喝咖啡嗎，你知道藍山是好咖啡但你知道藍山到底好在哪裡嗎？你想成為朋友圈中懂咖啡的lao shi ji 嗎？

樹熊貓總結和根據網上一些網友分享的文編輯完成，分享給你，一起學習~

咖啡最誘人之處就是它的香氣，而在咖啡的生命裡，如果要評選「香氣散發最濃烈的時刻排行榜」的話，研磨的過程絕對榜上有名，甚至位列三甲。此外，從保管的角度講，咖啡整豆要比咖啡粉的生命力強的多，咖啡整豆能夠更長時間的保持香氣。

1.咖啡豆來自哪裡？

咖啡生豆來自世界各地，最主要的產區包括中南美洲，例如巴西、哥倫比亞、哥斯大黎加和薩爾瓦多；非洲，例如肯亞、衣索比亞、坦尚尼亞等；和亞洲，例如印度、印度尼西亞等。每個產地的咖啡豆擁有著獨特的風味、香氣、酸度、口感和余香。我們要堅持不斷品嚐不同產地、不同產季的咖啡樣品，並從中選擇品質最好的生豆，來製作我們的拚配和單品咖啡。

巴西：飽滿的口感，讓人聯想到巧克力，果乾，榛果或者杏仁的味道。原則上巴西咖啡比較不酸，尾韻長且甜。

哥倫比亞：風味均衡，想果汁一般並且有厚實的口感，帶有桃李類，紅色漿果的調性，例如黑櫻桃，黑莓。

巨集都拉斯：華麗的水果調性，像果汁一樣的咖啡

薩爾瓦多：濃鬱，口感飽滿且甜

瓜地馬拉：柔軟，帶有奶油，巧克力與水果的風味

肯亞：強烈的果酸，往往還有百香果，柑橘的味道。，肯亞咖啡風味活潑，酸度較高，適合搭配巧克力蛋糕和點心。

衣索比亞：咖啡的故鄉，巧克力般口感厚實，充滿花香與水果調性。

印尼：口感飽滿，酸度低，甜度很高。讓人聯想濕土壤，皮革，煙草的味道

2.使用什麼樣的咖啡器具來沖泡咖啡

最好告訴店員，自己使用的是哪一種咖啡沖泡辦法。如此，店員可以有針對性的為你推薦適合的咖啡豆。此外，說不定還可以跟店員交流一下使用心得。

3.自己中意的咖啡口味

跟店員描述一下自己喜歡什麼味道的咖啡，沒必要像專業咖啡品評一樣說的很專業，輕鬆一點，比如說喝起來濃一點，或者味道酸一點的，如此，店員就可以根據自己家咖啡的味道特點推薦給你最適合的咖啡。

4.購買之前，了解咖啡豆的風味

雖然咖啡豆本身會有明顯的地域特徵，但是在烘焙過程中，烘焙師可能按照自己對於咖啡味道的理解來進行調整，最後得到的味道，同一款咖啡可以呈現出多樣的面貌。購買之前，了解咖啡豆的風味，或許，這樣你便可以理解，為什麼在不同地方買到的同一款咖啡豆，味道也會有差別。

5.學會問咖啡豆的烘焙日期

作為食品，咖啡豆自然也有「保鮮期」一類的指標。咖啡豆與海鮮相似，越新鮮越好。評斷新鮮度的指標就是「烘焙日期」，推薦購買烘焙日期兩周以內的咖啡豆。因為不同的咖啡豆、不同烘焙度會影響到適飲期。

例如中深烘焙的咖啡豆，因為煙味與火味較重，最好等烘過七天后再飲用，而風味最佳是在兩周後;淺烘焙的咖啡豆則是在烘過後兩、三天就可飲用，風味最佳是在一周後，可以喝到豆子風味的變化性，兩者最好都在一個月內飲畢。買回家後可先用奇異筆將烘豆日期寫在包裝上，可幫助了解豆子的鮮度。

但是很多人都會表示在現場試飲時覺得好喝，但買回家煮時卻風味不佳。應該是有以下幾個原因影響，一是家用磨豆機與商用磨豆機的顆粒均質狀況不同，特別是手動與電動磨豆機的區別，手動出不來電動那種均勻度與粗細度。

此外，某些咖啡店選用的水質可能相對會優於家庭水質；三是材質，意式咖啡機不同價位的機型壓力指數與穩定指數都不一樣，這些都會影響，又如手沖咖啡的話，濾杯的材質，手沖壺的材質......等等都會影響。

6.購買咖啡整豆

基本上店家都會提供免費的咖啡研磨服務，就是可以免費幫客人將咖啡整豆磨成咖啡粉。如果想要充分的享受一杯咖啡的香氣，建議購買咖啡整豆

總結一下：

如果上面的內容你都沒看懶得看太長了不想看，那麼我給你三十秒看完下面的咖啡豆選擇快速逼格指南

選擇烘焙期在一個月之內，最多三個月的新鮮烘焙咖啡豆
烘焙度：淺烘喝起來像茶，果酸明顯。中烘最平衡。深烘口感更厚重，苦味明顯一些。這都不是絕對的，例如好的甜度是所有優秀烘焙都應該具備的。
產地：咖啡豆的原產地對應不同的風味，看上面幾個代表性產地所對應的風味。例如你喜歡可可，堅果的味道，可以嘗試巴西的，希望更加濃烈刺激的，不妨試試印尼咖啡。

無論你是在超市買咖啡，咖啡店買咖啡，還是在線上商店買咖啡，別害怕，多看看包裝後面的標籤，多問問網上商店店小二。每次嘗試新的咖啡，就像之前每次沖洗出來一卷膠捲，可能有遺憾的時候，但更多的時候是未知給你帶來驚喜的愉悅。

早上起來喝到一杯手沖咖啡是幸福的，人生之中有很多美好的東西值得去追求，而自己動手做一杯好咖啡就是其中之一。

好了，小編今天就介紹到這裡，想要了解更多飲品情況或加盟樹熊貓，歡迎私信或留言。