枸杞是生吃好？還是泡水好？

很多人對於枸杞究竟是泡水好還是生吃好，有著不同的看法。食用枸杞，可以補肝腎，明目的同時提高人體的免疫抵抗力。尤其是三高患者，吃枸杞可以降低血清膽固醇與甘油三酯，保護胰島細胞的同時降低血糖。中醫也有用枸杞養生的說法，所以枸杞的營養價值很豐富。

生吃與泡水，就藥效發揮的效果來看，還是生吃枸杞比較好。首先枸杞泡水的話，水溫和泡的時間都會影響枸杞的功效。一般來說，枸杞泡水，只能釋放出部分成分，所以枸杞的藥效並不能沒有完全發揮出來。另外，枸杞種含有大量的玉米黃素，它起到明目作用，很多人以為可以通過枸杞泡水來達到明目效果，其實並不是的，玉米黃素不能溶於水，也就是說枸杞泡水並不能將玉米黃素釋放出來，也就沒有明顯的明目效果了。

相對與枸杞泡水來說，生吃枸杞更佳。生吃枸杞更能發揮出枸杞的功效，人體的吸收也會更充分，所以還是比較建議生吃枸杞。但是生吃枸杞也有要注意的。

1、枸杞要洗乾淨以後再生吃。枸杞上有一些灰塵，吃之前一定要洗乾淨，以免枸杞上的細菌吃進肚子，造成肚子疼、拉肚子的情況。生吃枸杞要適量。雖然枸杞的功效很多，營養價值高，但是生吃也要有個量。比如，健康的成年人每天最適合吃20克枸杞，當然也有人想達到枸杞的治療效果，那麼每天可以吃30克左右。但切記不要吃太多，吃多了容易上火。

2、並不是所有人都適合吃枸杞。因為枸杞有溫熱身體的作用，所以對於體內濕熱的人來說就不合適了，同時感冒發燒或者身體有炎症、腹瀉的人也不宜食用。在夏天，脾胃虛弱或消化不良的人吃了枸杞更會出現食慾下降、胃悶吐酸的現象。