枸杞，怎樣吃最有效果？

枸杞在生活中是比較常見的，這也是常見的中藥材。在生活中枸杞的應用範圍非常廣，除了可以直接食用，枸杞也具有一定的藥用價值，對身體健康是非常有好處的。對於枸杞還要注意的就是吃法。那麼家喻戶曉的中藥材枸杞，怎樣吃最有效果?

枸杞這樣吃的效果更好：

1、打豆漿的放一小把

很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。可選擇在用豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。

2、乾嚼枸杞比煲湯更補腎

枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是乾嚼枸杞，吃的數量就要減半了，否則容易滋補過度。

3、炒菜、做粥的時候放一把

用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把乾枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。

4、像普通食物一樣吃

吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴裡邊，不僅滋補，而且不會上火。

哪些人群不適宜吃枸杞：

1、高血壓、糖尿病患者

高血壓患者期間食用枸杞子，會使血壓不穩，枸杞子本身含糖量高，糖尿病患者也不應食用。

2、胃腸不好虛弱者

胃腸不好虛弱者服用枸杞子生吃或泡水都能引起消化不良，無食慾、胃悶吐酸等現象，尤其是夏季更為明顯。

3、慾望亢奮者

民間流傳有「君行千里，莫食枸杞」的諺語，枸杞子有提升性興奮的功能，所以平時慾望亢奮者食用後，會更加亢奮，甚至帶來一些列身體不適的癥狀。

4、熱性體質者

枸杞滋補的同時有溫熱身體的效果，所以體內有濕熱及痰濕中阻的人，表現為高血壓、性情急躁愛發脾氣、平日裡大量吃肉而滿面紅光的人，以及感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人，都最好別吃，否則不但達不到養生效果，還可能加重病情。

5、脾胃虛弱著

本草匯言中提到：「如脾胃有寒痰冷僻，時作泄瀉者勿入」。對於脾虛的人群如果經常用枸杞子泡水喝則容易引起脾胃寒痰阻滯更盛，從而導致消化不良。陰盛體質者，如體胖，苔膩，怕冷，不欲飲,還有脾胃虛寒者不能吃枸杞!其次，脾胃虛弱的人在炎熱的夏季不宜吃枸杞，否則會出現食慾下降、胃脘滿悶或吐酸水等現象。

挑選枸杞的幾種辨別方法：

方法1、顏色

鮮枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人;染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。

方法2、形狀

寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。用明礬泡過的枸杞對光照射時表面會有閃亮的晶點;「毒枸杞」摸起來黏糊點，天然枸杞則較乾燥。

方法3、氣味

對於被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺熏蒸過。

方法4、口味

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味，而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩;白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。