開胃好吃的一道涼拌菜，酸辣Q彈爽滑解油膩，減肥人士眼中的美味

魔芋原本是山區百姓餐桌上一種食物，本身性寒有毒，需經過特殊處理後才可以食用，把它變成魔芋豆腐後，就完全脫胎換骨了，慢慢成為吃貨朋友眼中的絕佳美味，夏天涼拌著吃，冬天吃火鍋的時候都離不開它。

魔芋屬於天然的鹼性食物，如今的人平時攝入大量的魚肉，體內聚集了大量酸性物質，此時吃些它，酸鹼性達到平衡後，改善體質就水到渠成。

魔芋做成豆腐後，口感變得Q彈爽滑，已經完全脫胎換骨，原先哪種乾澀的味道，早已經消失殆盡，今天給大家推薦涼拌魔芋豆腐，開胃好吃的涼拌菜，想減肥瘦身的人士，不知道吃什麼的時候就試試它吧，特解油膩哦！

食材配料：魔芋豆腐、醬油、食用油（植物油）、香蔥、生薑、生抽、白糖、雞粉、鹽、香菜、辣椒油。

製作過程：

1、首先將買回來的魔芋豆腐切成細長條，然後把它放入熱水中煮5分鐘撈出，同時倒入幾滴的醬油和食用油，這樣吃起來沒有乾澀的味道，舌頭容易適應。

2、把煮熟的魔芋豆腐撈出，並且瀝乾水分後倒入碗中，然後放入適量的蔥花和薑末，這2樣普通的食材不僅可以起到增香的作用，而且去澀的效果特別的明顯。

3、然後再倒入少許的雞粉、鹽，再放2杓的生抽，1杓的白糖，2杓的辣椒油，再撒入適量的香菜拌勻即可，魔芋豆腐本身沒啥滋味，主要靠吸收醬汁來獲取味道，做法涼拌涼皮非常相似，但是營養價值遠勝與它。

4、涼拌魔芋豆腐就製作好啦，口感酸辣美味，不僅可以將它作為開胃的涼拌菜來吃，而且還特別的解油膩，如果魚肉吃膩了，不妨來試試它吧，它會帶給你不一樣的感覺！

」不想變胖吃魔芋，要想瘦就吃魔芋，要腸胃好還是吃魔芋」，相信大多想減肥的人，對這句話並謀生吧，它是大家公認的既養身又保健的天然食材。